为什么煮熟的鸡蛋滚过乌青 就不能吃了（鸡蛋煮熟以后蛋清变黄能吃吗）

不能食用主要考虑到卫生问题。鸡蛋去乌青其实并不是说蛋里真有什么特别的神奇成分。而是熟蛋在状态上正好满足去乌青的条件：柔软光润有弹性。乌青，其实也就是淤血了，而熟鸡蛋既有适当的弹力，可以起到一定的按摩，促进血液循环的作用，而鸡蛋柔软光润的外层有可以在按摩过程中有效保护皮肤避免造成损伤。

一般按摩用的鸡蛋应该是还有点温热的蛋，不仅比较舒适，效果也更好。