大家好，我是相信自己餐饮的姚师傅。
这里跟大家说一下经营糖葫芦的利润，这也是想干这行的朋友们关心的问题。
一般都问我一串糖葫芦的成本是多少？能赚多少？
这个问题其实不是好回答的，
因为这要看当地的山楂多少钱一斤？
每斤有多少个山楂？
每串穿多少个山楂，在当地能卖多少钱一串？
我只能根据我这里的价格跟大家说一下，我地处河北省秦皇岛市。
秦皇岛本地农村就产山楂，我是去村里直接收，山楂刚成熟的时候我每次去收3000斤左右。
我收的山楂是1元一斤，每斤山楂65个左右。一般每串是7-9个，大点的山楂就穿7个，小点的就9个。
一斤山楂也就穿7-8串吧，也就是1元的山楂，做好成品按卖一元一串能卖7-8元，
说到这大家一看是不是就高兴了，赚的真多啊，其实赚不了这么多。
因为要有人工去核，还有竹签，还有糖，还有芝麻。
卖一元的糖葫芦，也就是原味糖葫芦，只有芝麻的，每串能赚5毛，卖两元的大约能赚一元。
有的地方山楂2元一斤，但糖葫芦原味的就卖两元一串，花样的都卖到3-5元。
我去年在北京王府井看到卖糖葫芦的，原味的就卖10元一串，买的人多。
而且有很多老外看的糖葫芦乐的不得了，基本上路过看到的都会买一串尝尝。
冰糖葫芦的成本和利润，是要据你们当地的物价来决定的，但我不知道大家所在地的价格，
所以就只能拿我们这来比了。
我们这今年的山楂比较贵。
先看图：
这个山楂是我们本地产的大金星，挑好的买。
就是果实大小比较均匀，没有烂的，没有虫眼的，2元一斤。
这是我量的一斤山楂，没有挑大小，一共是32个。
这是比较小的，就是原生山楂，没有品种名称。
是1.5元每斤。
也没有单独挑山楂的大小，一斤是56个。
大金星山楂，由于果实比较大，所以我们一串就穿6个山楂。
普通山楂果实小，我们就穿8个。
每串糖葫芦穿的时候都是从大到小穿的，
这样穿起来的糖葫芦有两个好处，
一个是看起来比较好看，
一个是能把大小不均的山楂都穿上卖了。
大小对比。
一斤山楂，大的穿5串，，合4毛一串。
小的穿8串，合0.21元一串。
竹签30厘米长，直径有2.5毫米的，有3毫米的，
2.5毫米直径的0.02元一根，3毫米直径的0.03元一根。
我们就按粗的算，3分钱一根。
白砂糖今年2.5元一斤，每斤正常能蘸20串冰糖葫芦，那么每串合0.13元。
再把一串冰糖葫芦的总体成本相加算一下，
大金星山楂每串：山楂0.40元，竹签0.03元，白砂糖0.13元，煤气0.03元，损耗0.01元，
合计0.60元。
普通山楂：山楂0.21元，竹签0.03元，白砂糖0.13元，煤气0.03元，损耗0.01元，合计0.41元。
这就是一串冰糖葫芦的实际成本。
综上所述，我们用每斤50多个的山楂做冰糖葫芦比较合适，而且这种小点山楂一般都不太酸。
我们这里普通原味的冰糖葫芦是卖2元一串，水果和花样的3-5元不等。
有的地方可能还会贵一些，自古以来做生意都是贵买贵卖。
所以大家根据自己当地的物价和消费情况来决定，一串冰糖葫芦卖多少钱。
