分享6道面食制作，宅家一周不重样，网友：你老公胖了几斤？
转眼之间，整个正月就走完了，眼看着疫情即将结束，心里也松了一口气，终于不用带着口罩去抢面粉，酵母了。
其实年前单位也发了大袋的米面，米还有不少，50斤装的面粉却霍霍完了。其实做面食是很费时间和精力的，但是宅家不就是要打发无穷的精力吗？那就正好拿面粉开刀了。
不过还好，每天变着花样的做，家人也没吃腻，每天还能来个面食大比拼，老公也会认真点评，嗯，今天这个好吃，嗯，这馒头不错，有点意思。下面咱就来看看，这周都做了啥面食，顺边把配方和容易失败的点分享给大家。
【搁汤面】
正好恰逢二月二，一直没出门，小店也关了，买不到猪头肉，家里就做了搁汤面，美名其曰：“抚龙须”。
之前面条一直都是买现成的，这次改手擀面了。
做法：500克面粉，2克盐，3克碱，240克常温水，揉成光滑硬面团，醒面至少一个小时，然后擀成大薄片，叠起来切条。
面汤的做法，是肉丝与木耳，黄花同炒，放生抽，盐，五香粉，临出锅勾入水淀粉，打入鸡蛋即可。
【椒盐烧饼】
天天吃馒头米饭，自然就像念那些小摊的味道，在北方，烧饼是最朴素的早餐，肉夹馍，煎饼，都要6，7块的时候。一个烧饼才一块钱。但就是这简单的味道，却让人馋到流口水。
食材：面粉300克，盐3克，糖10克，酵母3克，小苏打1克，植物油10克，水200克，花椒少许，芝麻少许
做法：面粉加酵母，小苏打，水揉成面团，醒面20分钟，擀成大饼，撒一层食用油，再撒上花椒和芝麻炒制的椒盐，从一头卷起来，然后下成剂子。擀成鞋底状，自然醒发至两倍大。
用平底锅反复翻面烙熟即可。
【蒸蛋糕】
蛋糕百分之99的人一定都做了，我也做了蒸蛋糕，还做了电饭锅蛋糕，蒸蛋糕相对于电饭锅蛋糕更加简单。而且好吃不上火。
配方：低筋面粉120克，鸡蛋5个，油30克，糖60克，酸奶90克
做法：蛋清蛋黄分离，蛋清与糖一起打到硬性发泡，蛋黄与酸奶，油，低筋面粉混合均匀，分次加入蛋清中，，容器底部，侧壁刷油，撒一层蔓越莓干，然后倒入面糊，大火蒸40分钟再闷5分钟即可。
【肉夹馍】
食材：面粉300克，盐2克，酵母3克，水140克，食用油5克
做法：面粉加盐，酵母搅拌均匀，加入水揉成硬面团，醒面20分钟。然后下成6个剂子，每个剂子搓成胡萝卜的形状，再按扁，擀长。从粗的一头往细的一头卷起，收尾，压扁，擀成碗装圆饼，平底锅烙到两面上色，放入烤箱190度烤十分钟即可。味道酥香，做过的都说好吃。
夹上喜欢的肉类就可以了。
【酱香饼】
食材：300克面粉，2克盐，80克开水，100克冷水，10克油，洋葱半颗，2大勺郫县豆瓣酱，2大勺黄豆酱，1大勺孜然，1大勺十三香，一大勺辣椒粉，1小勺蚝油，芝麻
做法：面粉加盐搅拌均匀，一半用开水烫面一半用冷水揉面，搅成面絮后加油揉匀，醒面1个小时。
锅中烧油放入洋葱碎，炒香后加郫县豆瓣酱炒出红油，再加黄豆酱翻炒，加水熬煮到酱汁收干，加孜然，辣椒粉，十三香，炒匀加蚝油。烙好的饼刷上酱料撒芝麻香葱即可。
【油条】
食材：面粉300克，酵母5克，小苏打3克，冷水180克，盐3克，糖10克
做法：食材混合到一起，加水拌匀，然后加入油，反复揣面，直到变光滑，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一夜。
第二天早上拿出来，不用揉面直接抻长，擀成0.5厘米厚的片，下成大小相同的条，然后两条摞起来，用筷子压一下，再一分为二变成两个小油条，下锅炸到金黄即可。
这一周我家面食是从南吃到北，从西安吃到云南，从蒸到烤，又到炸，吃了个便。
假如有一天把我丢入荒岛，只带一样食材，那我会义无反顾选择面粉，这玩意实在是太百变，太好玩了。
你在家做了什么样的面食？欢迎来分享。
