火锅知识水平等级测试,来看看你是青铜还是王者?

火锅知识水平等级测试,来看看你是青铜还是王者?

首页休闲益智火锅达人汉化版更新时间:2024-10-24

作为一名合格的“火锅达人”

自然对每一种火锅食材都熟稔于心

那么,小编的问题三连又来了:

毛肚是什么肚?

小郡肝又叫什么肝?

掌中宝是谁的宝?

关于火锅食材、涮锅知识……

你真的了解吗?

下面这8道题

测一测你是不是真正的火锅达人

考试等级评定:

本试题卷共8道选择题,每小题10分。0~20分火锅渣渣,30~40分火锅青铜,50~60分火锅钻石,70~80分火锅王者。考试用时10分钟,请认真作答!

考试注意事项:

1.请看好自己手中的手机,不要东张西望、交头接耳;

2.请将此链接多多发送给亲朋好友,一起答题更开心;

3.无论最后你是什么火锅等级,都要平常心对待,不要暴走~

1.(初试牛刀题)毛肚是牛的哪个部位,吃了这么多年火锅你真的知道吗?

A牛肚子

B牛胃

C牛尾巴

D牛上脑

答案:毛肚是指牛的瘤胃部分,牛跟骆驼、羊一样,都是复胃反刍动物,一共有瘤胃(牛大肚)、网胃(金钱肚)、瓣胃(牛百叶或千层肚)和皱胃(散旦)4个胃。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养元素,口感爽脆,易于消化,最适合涮火锅。涮毛肚要把握好时间,下锅后10-15秒即可,也就是大家常说的“七上八下”~

2.(初试牛刀题)我们常吃的「小郡肝」,究竟是什么部位?

A鸡肝

B鸭肝

C鹅肝

D禽类的胃

答案:严格来说,小郡肝是四川地区的一种叫法,学名叫“胗”,是指禽类帮助进行消化的部位(说白了就是胃),如鸡胗、鸭胗、鸽子胗等。小郡肝烫熟以后口感特别脆嫩,一口一口干净利落,成为很多人烧烤、涮锅的必点菜。

3.(大展身手题)行走火锅江湖多年,那么你知道黄喉是啥吗?

A牛/猪的喉咙

B牛/猪的气管

C牛/猪的主动脉

D牛/猪的肝脏

答案:许多人听到黄喉都会误解为食管或气管,但其实它是牛或猪从心脏发出的主动脉。牛黄喉较厚,口感比较绵;猪黄喉口感清脆有嚼劲,大家可以根据自己的喜好来挑选。黄喉一定要在红汤里面烫,才能把它的爽脆口感发挥得淋漓尽致。烫30秒,不多不少,火候一定要掌握好。

4.(大展身手题)近几年市面上兴起的掌中宝,到底是谁的宝?

A鸡鸭的脚趾

B鸡鸭的骨头

C鸡鸭的脚部脆骨

D鸡鸭的心脏

答案:掌中宝是鸡或鸭的膝骨活动关节,说白了就是鸡和鸭脚踩在地上时,除了脚趾以外,剩余中间部位的那块黄色「肉球球」,也叫脆骨。掌中宝口感更为酥脆Q弹,吃起来超级过瘾。不过脂肪含量也不少,好吃也不要吃太多哦~

5.(胸有成竹题)麻辣火锅底料里的油,用的是什么油?

A花生油

B牛油

C橄榄油

D猪油

答案:麻辣火锅底料里面一般都会加入牛油,一是牛油可以轻松附在食材上,起到增加香味的作用,让食材的味道更好。二是牛油具有较高的氧化性和热稳定性,长时间熬煮过程中,牛油也不会氧化,味道也会越醇香。

6.(胸有成竹题)四川火锅的经典标配——油碟,是下面哪一种?

A香油 耗油 葱 香菜 蒜泥

B芝麻酱 花生酱 沙茶酱

C酱油 香菜 蒜泥 小米辣

D腐乳酱 醋 花生碎

答案:四川火锅吃油碟的原因有三:①让食材快速降温;②将食材本身的辣味过滤掉一些;③增加菜品的香味。看见香油就知道选A咯~

7.(超常发挥题)曾经有一位rapPER这样唱过“老子吃火锅,你吃______?”

A红糖糍粑

B糖油粑粑

C火锅蘸料

D火锅底料

答案:这句在网络上爆火的歌词,出自嘻哈音乐选秀节目《中国有嘻哈》,其中某参赛选手演唱的一首方言rap,歌名叫做《火锅底料》,你听过吗?

8.(超常发挥题)下面哪一部电影是以火锅为题材的影片?

A翻滚吧,肿瘤君

B火锅英雄

C火锅街探案

D让火锅飞

答案:《火锅英雄》是由陈国富监制,杨庆编剧及导演,陈坤、白百何、秦昊、喻恩泰联袂主演的剧情片。该片讲述了开火锅店的三兄弟,在扩充店面时意外挖开了银行金库,由此展开了一个“惊天大案”的故事。一边吃火锅一边看《火锅英雄》,画面不要太美~

怎么样?你们得了多少分?

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你们还知道哪些不为人知的火锅秘密

来美锅优食和小编一起讨论吧~

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