编者按：植物发芽有时，开花有时，结实也有时，从一株植物到一个种群，再到一片群落和一个生态系统，从植物进化到植被演替，从一个样点到一片区域，植物是演变过程中生命更迭的记录者，更是岁月变迁中生命力量的守护者。植物是自然的缩影，与世间万物都有千丝万缕的联系，沟通着人与自然。中科院之声与中国科学院植物研究所联合开设“笺草释木”，在这里，我们一起解读植物，解读自然，解读生命的秘密，和草木一起，不辜负每一个季节。
最近一则热搜引发了网友的关注，大意是某演员拍摄的杂志组图中有口含鸢尾花的镜头，被指出鸢尾是有毒植物，这样做不仅对自身有一定风险，还可能对普通公众造成不良误导。事实上，除了鸢尾，许多常见的花卉也都是有毒植物，我们虽能尽情欣赏它们的美丽，却要警惕潜在的危险，特别注意不要误食。
演员口含有毒鸢尾花拍照引争议（截图来源：新浪微博）
美丽的外表下为何暗藏危机？
有毒植物种类繁多，分布广泛。据统计，仅中国的草原上就生长着超过1300种有毒植物。许多有毒植物是观赏植物，英国园艺贸易协会（HTA）提出过一种观赏植物标签系统，根据植物可能对人造成的潜在危害程度将其分为A、B、C三个等级，供参考。
植物的毒性主要来源于次生代谢物如氰化物、生物碱等，还有一些植物含有毒蛋白。这些毒性成分在植物防御敌害中发挥着重要作用，毒素可以保护植物免受动物取食，或者消灭真菌等侵染植物的病原体。有毒成分在植株中的分布可能是不均匀的，有些植物全株有毒，有些植物毒性成分则存在于叶、芽等特定部位，还有的植物在受到损伤后伤口部位会积累毒素，总之毒素倾向于保护植物最脆弱最容易受到侵害的部位。大部分中毒事件是通过误食引起的，但也有一些有毒物质可以通过皮肤接触和呼吸摄入。这些毒素对人类也并非一无是处，许多成分有一定的药用价值，可谓是一把“双刃剑”。下面我们将介绍一些生活中容易接触到的有毒植物，提醒大家注意。
植物中毒的症状（图片改自：参考文献 [4]）
“洋葱头”上开鲜花？危险！
许多观赏植物有“洋葱头”一样膨大的鳞茎或球茎，这些膨大的鳞茎、球茎既是储藏器官，也是繁殖器官。一般见于多年生草本植物，通常秋冬季节地上部分枯萎，第二年又从“洋葱头”上抽出新叶，所需能量即来自其中储存的营养物质；它们还可以通过每年从“洋葱头”旁长出新的小“蒜头”，实现无性繁殖。为了在食物匮乏的冬季从食草动物口下保住其营养丰富的鳞茎、球茎，许多宿根花卉都会在这些部位储存有毒物质，因此这类花卉中有毒的比例很高，千万小心不要当成洋葱或蒜头误食。
水仙属花卉的鳞茎（图片来源：pixabay.com）
石蒜科的许多种类都有艳丽的花朵，是宿根花卉中的大户，其中不乏有毒者。例如，石蒜Lycoris radiata(L'Hér.) Herb.由于先开花后长叶，花叶两不相见，又有“彼岸花”的美称，是一种受到广泛欢迎的观赏植物，并且在我国有较广泛的自然分布。它的鳞茎含有石蒜碱、伪石蒜碱等十多种生物碱，有一定毒性，误食会引起呕吐、痉挛，临床上可用作催吐药物。
石蒜Lycoris radiata (L'Hér.) Herb.
同属石蒜科的水仙Narcissus tazetta subsp.chinensis(M. Roem.) Masam. & Yanagih.也是常见的有毒花卉，将水仙误作蒜苗或洋葱食用而引起中毒的案例屡见不鲜。水仙毒性较强，只需少数几克就可引起中毒，在短暂的潜伏期后出现头晕、出汗、腹痛、恶心、呕吐和腹泻等症状。轻度中毒可在数小时后康复，严重时可导致震颤、惊厥和死亡，因此需要十分注意避免误食。
水仙Narcissus tazetta subsp. chinensis (M. Roem.) Masam. & Yanagih.
君子兰Clivia miniata Regel也是石蒜科的著名观赏花卉，和同科许多其他成员一样也含有毒生物碱。君子兰含0.43%的石蕊碱（干重），小剂量的石蕊碱可引起流涎、呕吐和腹泻，大剂量可使中枢神经麻痹和虚脱，应避免误食。
君子兰 Clivia miniata Regel（图片来源：pixabay.com）
朱顶红Hippeastrum rutilum (Ker Gawl.) Herb.也属石蒜科，原产热带美洲，有许多品种，在南方常见栽培。朱顶红含有石蒜碱、小星蒜碱、条纹碱等十余种生物碱，误食可能会引起厌食、腹泻，严重者甚至有死亡风险。
朱顶红Hippeastrum rutilum (Ker Gawl.)Herb.
除了石蒜科植物，其他类群的宿根花卉也有有毒成员。百合科的郁金香Tulipa gesnerianaL.原产欧洲，有悠久的栽培和驯化历史，品种繁多，花色艳丽，常栽植于公园中营造“花海”景观，令人流连忘返。然而，郁金香中含有凝集素和郁金香碱，接触其汁液可能引起过敏性皮炎，误食则容易恶心、呕吐、唾液分泌过多，严重时会出现心悸、发汗和呼吸困难等中毒症状。但一些“郁金香的香味会导致脱发”的说法则是以讹传讹，只要不摘取、不食用，郁金香的毒素就不会对人体造成伤害，大家尽可以放心赏花。
郁金香Tulipa gesneriana L.
天门冬科的铃兰Convallaria majalis L.花朵就像一个个白色的小铃铛，十分可爱，近年也成为热门盆栽。然而，铃兰中含有铃兰甙，水解后产生铃兰毒甙。这是一种强心甙，误食铃兰除了产生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，还会导致心律失常等、心前区不适等，严重者甚至出现心搏骤停乃至死亡。
铃兰Convallaria majalis L.
风信子Hyacinthus orientalisL.也属天门冬科，原产西亚及地中海沿岸，也是享誉世界的观赏花卉，园艺品种有2000种以上，颜色也丰富多彩。它也是一种有毒植物，含生物碱，误食会导致头晕、呕吐、胃痉挛、腹泻等症状。
风信子Hyacinthus orientalis L.
植株伤口冒“牛奶”？勿碰！
有些植物受伤后，伤口会流出白色、黄色或其他颜色的乳汁。乳汁中含有丰富的次生代谢物，不同植物的乳汁成分不同。然而，一些乳汁丰富的类群，例如漆树科、夹竹桃科、大戟科、罂粟科等，大部分种类都含有毒成分，且不乏接触皮肤就可导致中毒的物种。因此，虽然并不是所有含乳汁的植物都有毒，但我们见到植物流出乳汁时，最好不要接触。
罂粟科的白屈菜Chelidonium majus L.，伤口流出黄色乳汁
夹竹桃科的夹竹桃Nerium oleander L.在全国各地的公园、路边都常有栽培，特别是南方十分常见。夹竹桃花量大，花期长，颜色艳丽，形态优美，成活容易，还能净化空气，是优秀的行道树种。然而，与美丽的外表形成鲜明对比，夹竹桃毒性剧烈，全株含有多种糖苷类毒素，不管是误食、吸入还是皮肤黏膜接触乳汁都会造成中毒，人每次服用夹竹桃干燥叶3g可致死。
夹竹桃 Nerium oleander L.
同属夹竹桃科的沙漠玫瑰Adenium obesum (Forssk.) Roem. & Schult.原产非洲，是一种矮小灌木，株型奇特，又能开出艳丽的花朵，近年来也成为热门花卉。和夹竹桃一样，这种植物也有剧毒，在原产地人们将乳汁涂在箭头上用以狩猎，中箭的大型猎物不久就会死亡。其毒性成分对心血管、肝脏等器官都有损伤，观赏时需要小心。
沙漠玫瑰Adenium obesum(Forssk.) Roem. & Schult
罂粟科罂粟属的虞美人Papaver rhoeasL.是常见观赏花卉，很多人辨认不清虞美人和同属的毒品植物罂粟Papaver somniferumL.，因后者是受管制严禁个人栽种的植物，有时产生一些误会。其实虞美人不含毒品成分，种植是完全合法的。然而，和罂粟科的大部分物种一样，虞美人也含有生物碱，故也有一定毒性，不可误食。这里补充一点区分罂粟和虞美人的小诀窍：罂粟植株比较粗壮，全身光滑无毛，稍被白粉，果实较大；虞美人植株细弱，全身被毛，无白粉，果实小。
罂粟Papaver somniferum L.
虞美人Papaver rhoeas L.
和蔬果是近亲就安全？未必！
虽然许多亲缘关系较近的植物倾向于含有类似的化学组成，但物种之间所含成分仍有相当大差异。因此，即便与某种花卉同科甚至同属的植物有许多可供食用者，该花卉也仍可能有毒。所以，在生活中对不够熟悉的植物一定不能掉以轻心，慎勿入口。
茄科是一个大科，为我们贡献了许多可供食用的物种，常见蔬菜如茄子、番茄、辣椒、土豆等都来自这个家族。然而，茄科的有毒植物也不在少数。例如，曼陀罗Datura stramoniumL.全株都含有茛菪碱等生物碱，对神经系统有毒害，果实和种子毒性最强，小儿内服3~8粒种子即可导致中毒，因误食种子导致的中毒案例屡见不鲜。
曼陀罗Datura stramonium L.（图片来源：pixabay.com）
曼陀罗的果实和种子（图片来源：www.gbif.org）
豆科也是蔬菜大户，我们吃的黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆等各种豆类和花生都来自豆科。这个科也有很多有毒成员，如果在菜市场以外看到“豆角”，可千万不要拿回家食用。紫藤属Wisteria Nutt.是优美的庭园棚架植物，想必大家都学过《紫藤萝瀑布》的课文，对如云雾缭绕又如瀑布奔涌的紫藤都有深刻印象。然而这种美丽的花卉也是有毒的，其种子含有凝集素，误食后会造成头痛、胃肠炎、呕血、头晕、意识模糊和晕厥。紫藤的毒性较强，只需数颗种子就能让人出现中毒症状。
多花紫藤 Wisteria floribunda (Willd.) DC.
天南星科的芋头也是许多人喜爱的美食，但天南星科植物绝大多数都是有毒的。花烛（红掌）Anthurium andraeanumLinden、海芋（滴水观音）Alocasia odora(Roxb.) K. Koch等都是常见的观赏植物，且都有毒。特别是海芋，其毒性相当剧烈，汁液接触皮肤引起瘙痒，误入眼内可导致失明；茎、叶误食后喉舌发痒、肿胀、流涎、肠胃烧痛、恶心、腹泻、惊厥，严重者窒息、心脏麻痹而死。家里养有海芋的朋友切记不要接触植株上的任何液体。
花烛（红掌）Anthurium andraeanum Linden
海芋 Alocasia odora (Roxb.) K. Koch
在云南的山菜中可以见到“杜鹃花”的身影，但可供食用的只有大白杜鹃Rhododendron decorumFranch.等少数种类，许多更常见、分布更广的杜鹃花却有剧毒，不可食用，例如羊踯躅（闹羊花、黄杜鹃）Rhododendron molle(Blum) G. Don和照山白Rhododendron micranthumTurcz.。羊踯躅含有多种有毒成分，误食可令人腹泻，呕吐或痉挛，羊误食后往往踯躅而死，因此得名。照山白也是剧毒花卉，幼叶更毒，牲畜误食易中毒死亡。
羊踯躅 Rhododendron molle (Blum) G. Don
照山白Rhododendron micranthum Turcz.
黄花菜Hemerocallis citrinaBaroni也是深受人们喜爱的蔬菜，食用部分是它的花。但大家有没有发现，我们常吃的黄花菜都是干菜？实际上，新鲜的黄花菜含有多种生物碱，过量食用会引起中毒。蒸熟晒干后毒性成分被破坏，便可放心食用。此外，和黄花菜同属萱草属的萱草Hemerocallis fulva (L.) L.是货真价实的有毒植物，也是相当常见的观赏花卉。大家可千万不要把公园、路边的“黄花菜”摘回家食用！
黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni
常见的栽培品种金娃娃萱草Hemerocallis fulva 'Golden Doll'
现在大家应该已经明白，我们身边各种美丽的花卉中，其实也潜藏着意想不到的危险。其实，有毒的花卉并不代表不适宜栽种，也不代表平时见到就应该远远避开。普通地栽培、观赏它们是没有危险的。对于观赏花卉，建议大家抱着“可远观而不可亵玩焉”的心态，稍稍按捺一下好奇心，不要随意攀折或采食，而是静静地欣赏它们的美丽。
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审核：于胜祥
来源：中国科学院植物研究所
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