控糖热度不减 糖果生意不降反升？

近年来，控糖、无糖成为新的消费趋势，一度冲击了传统糖果行业的增长。不过记者采访了解到，在控糖热度不减的情况下，2023年头部企业的糖果生意不降反升。在业内看来，近年来创新糖果产品的不断迭代，特别是减糖、功能化糖果的出现让糖果行业找到了新增长点。

变好的糖果生意

在过往很长一段时间里，美味的糖果正在变得越来越不受欢迎。一方面这来自于消费者对健康的关注，一条50克巧克力的热量在270千卡左右，相当于一碗大米饭；另一方面，人口结构的变化带来了喜糖等需求萎缩。

糖果专家丁忠卫曾告诉记者，近年来对过度摄入糖分的危害的宣传改变了消费者对糖的认识，甚至一些“80后”和“90后”的父母也排斥让子女食用高糖的产品。

根据中国食品工业协会数据，从2015年以来，我国糖果行业规模以上企业糖果总产量呈现出震荡下行的发展态势。2020年到2022年，全国规模以上糖果生产企业总产量分别为311.7万吨，304.3万吨和280万吨。

但值得注意的是，2023年头部糖果企业的生意却有不错的增长。

中国旺旺公布的自2023年4月1日至2023年9月30日的中期业绩报告显示，报告期内公司实现收入112.7亿元，同比增长4.1%；实现净利润17.3亿元，同比增长8.5%。在具体业务中，其业务的增长一方面来自于乳品及饮料业务上涨了7.1%，另一方面则是米果和糖果业务创下半年收益新高带动。

凯度研究发现2023年消费者重返家外消费场景是糖果品类销售恢复的主要驱动因素。相比较之下，糖果成为了对比2022年同期恢复最快的品类之一。

近期多位淘宝糖果销售企业的工作人员也证实，2023年糖果生意比往年同期“好不少”。

不过记者注意到，目前国内糖果行业的增长与以往已经有了较大的区别，特别是2023年，传统糖果的增长反馈平平，创新糖果产品正在成为拉动行业增长的主力。

中国旺旺表示，糖果属于物美价优的消费品，本身不受经济周期的影响，2023年上半财年公司糖果业务收益比2022年同期呈现高个位数增长。而糖果业务表现抢眼的原因，除了品牌优势外，中国旺旺将其归于新消费场景和创新产品的带动。

一方面，中国旺旺主动提高渠道渗透率，除了传统商超渠道外，中国旺旺加速拓展包括便利店、电商平台、零食渠道、自动售货机等新渠道；另一方面，产品创新对销售的拉动也很可观，比如近年来软糖品类热度快速上升，2023年上半财年，中国旺旺5年内推出的新品已占软糖整体收入近双位数。同时，中国旺旺还针对健康赛道开发了功能性糖果产品，瞄准健康细分功能需求。

而同样保持糖果业务快速增长的还有徐福记。徐福记方面也表示，尽管消费者追求控糖，但并不意味着完全不吃糖。糖果作为一种零食，仍然具有一定的市场需求，徐福记也转而瞄准符合消费者口味和健康需求的糖果。目前徐福记产品线中已有多种不同口味和类型的糖果，包括了低糖和“0糖”的糖果，并与华南理工大学建立健康零食联合研究中心开发创新糖果等产品。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，2023年国内人员流动的快速恢复，也加快了糖果礼品等需求的恢复，此外糖果企业在创新产品、创新营销上也采取了包括联名等一系列措施，整体拉动了生意的增长。

功能化糖果品类喜忧参半

糖果市场已从过去硬糖、奶糖一统天下的局面发展成了多个细分市场，其中尤以巧克力、功能糖的发展最为迅速，研究报告显示，两者销售额加起来已经占据了糖果市场总销售额的50%以上。

北京中关村科学院南路一家便利店的工作人员告诉记者，2023年糖果销售比往年要好，特别是一些润喉、助消化等功能化糖果卖得不错。

中国食品工业协会党委副*、副会长王琪在2023年中国糖果论坛上透露，我国糖果行业面临着企业转型升级这一发展趋势，特别是在国民健康意识不断提升的驱动下，消费者早已不满足单纯的甜食，新口味、新功能化的糖果市场正在进一步地扩大。

在本轮糖果行业增长中，功能化糖果扮演了重要的角色，其顺应了市场“保健品零食化”的新趋势，热度正在快速增长。在一些电商平台上，出现了一大批各色功能化糖果品牌，其通过添加益生菌、营养素等成分，针对消费者细分健康领域的需求。

不过记者注意到，目前功能化糖果发展也喜忧参半。

比如从2021年开始，国家市场监督管理总局将软糖纳入保健食品备案剂型，也就是说企业可以通过备案制，推动功能化软糖以“蓝帽子”的形式上市销售，也引来了大量的保健品和药企正规军布局。

此前，健合集团在旗下营养品业务Swisse旗下已推出了多个蓝帽子软糖产品，包括益生菌、叶黄素、胶原蛋白等，同期包括江中、仁和、哈药集团等药企也推出系列功能软糖产品。

健合集团表示，国家《保健食品备案产品剂型及技术要求》公告发布，凝胶糖果纳入保健食品备案产品剂型，进一步推动软糖新剂型应用。

在电商平台上，也有不少的糖果品牌不愿意错过这个风口，部分品牌的软糖、压片糖果等产品也主打功能概念，有的在宣传语中宣称或暗示具备一定的功能。但根据《食品安全法》，普通食品并不能宣称功能，而且部分产品是否真正具备相关功能和效果也无从验证。

朱丹蓬告诉记者，功能化糖果是未来中国糖果增长中很重要的一个细分赛道，糖果属性外又具备功能性，满足了新生代消费者“朋克养生”的核心需求，未来应用场景和范围，以及针对的人群和功能都会有继续放大的趋势。但目前取得蓝帽子的功能糖果还比较少，宣称功能、超范围宣传甚至虚假宣传的乱象也屡屡发生，但这一问题短期内较难解决。

来源： 消费日报