每次买到一个新水杯，总感觉那两天喝水都特别开心。
挑水杯时，除了关注颜值，很多人还有疑惑：
用什么杯子喝水更健康？
这水杯怎么喝着喝着就有味儿了？
水杯不好，喝水会中毒？
其实，正常水杯不会轻易就「渗出有害物质」，但挑水杯的确有点讲究，现在就来教你挑一款靠谱的杯子。
塑料杯
塑料的种类很多，好坏不一。
推荐一个简单粗暴的挑选方式：
注明「可微波加热」的，安全性好，能用；
没有注明的，「保守」使用，水别装太久，特别是酸性饮料和比较热的水。
此外，塑料杯要注意清洗，洗不干净的话，会更容易滋生细菌。
玻璃杯
从安全性角度来说，玻璃杯可能是最好的选择。它基本不会渗出有害物质，可以用来装不同温度的水。
图片来源：站酷海洛
玻璃杯浑身滑溜，洗起来毫不费力，适合洗碗恐惧症患者。
玻璃杯还是高颜值的代表，拿它喝水，你会莫名产生一种「生活得很好」的仪式感。
但是，玻璃杯也有不足之处：就像玛丽苏式的女主一般易碎，一不小心就可能碎成渣渣。
空巢青年日常用玻璃杯喝水，提高一下生活幸福感是可以的，但如果家里有熊孩子或者需要外出携带使用，就要慎重考虑了。
那怎么办呢？可以考虑选择「杯子中的诺基亚」——
不锈钢杯
图片来源：站酷海洛
不锈钢杯是杯子界的耐摔一族，但很多人对它望而却步，因为听说用不锈钢杯来装水，可能有铬、锰等金属渗出。
对于这一点，要看不锈钢的种类。
▎食品级不锈钢
好一点的不锈钢杯会使用食品级不锈钢，比如 304 钢。
在标准测试中，即便使用相当强的酸来浸泡相当长的时间，杯子渗出的铬、锰等金属也可以少到忽略。
而我们平时只是用杯子来装水、茶、咖啡、果汁等等，比标准测试中的条件温和多啦，完全不必担心「渗出有害金属」。
那怎么知道杯子材质是不是食品级不锈钢？可以看一下产品介绍，一般都会有说明。
产品介绍里会有「材质」标注。
图片来源：产品介绍截图
▎高锰钢
还有一些不锈钢杯具会采用「高锰钢」。
高锰钢可能渗出较多的锰，这也是朋友圈里针对不锈钢杯具谣言四起的源头。
其实，锰是人体需要的微量元素，只有「过量」才有害，不能随便耍流氓。
事实上，即便是那些报道中的「超标」锰析出量，也只占到人体正常锰摄入量的一小部分，不会影响健康。
如果真要说不锈钢杯子的「污点」，的确也有，那就是……
贵，尤其是食品级不锈钢制作的杯子。
当然也有相对平价的选择，比如单层的不锈钢杯子，但隔热效果差；而如果追求好的隔热效果，需要双层不锈钢杯子，价格也就更高了。
穷，让选择变得更简单……
陶瓷杯
陶瓷杯一般平价又美貌，但一些陶瓷杯内壁有彩色图案，很多人担心这些图案的颜料中含有铅等重金属。
关于这一点，要看工艺类别，这些图案在工艺上分为「釉下彩」和「釉上彩」。
▎釉下彩
顾名思义，「釉下彩」指的是，在陶瓷上先上彩，再进行高温烧制，最后颜料就会被釉所覆盖。
这种陶瓷看着有图案，但摸上去是光溜溜的，手感不减分。
经过这样工艺的有图陶瓷杯，颜料中的重金属很难渗出，不用担心。
没错，这是个盘子，但道理一样。
图片来源：站酷海洛
▎釉上彩
相反的，「釉上彩」说的就是先形成釉，再上彩，然后经过低温烧制，颜料在釉表面。
经过这样的工艺，陶瓷上不仅看着有图，摸上去也会有一种 3D 感。
用「釉上彩」工艺制作的陶瓷杯，颜料中的重金属就比较容易渗出。
所以，简单来说——
内壁无彩釉的陶瓷杯，在安全性上跟玻璃杯差不多；
内壁有釉彩但颜料在釉内层、内壁光滑，那么问题也不大；
内壁有釉彩且颜料在釉表面，要警惕铅等重金属渗出风险。
陶瓷杯还有很多「近亲」，比如——
仿瓷杯
仿瓷杯乍看上去像陶瓷杯，但实际材质是塑料。
仿瓷比玻璃和陶瓷要轻，也不容易摔破，适合给小孩子使用。
但大家担心的是，仿瓷材料可能会渗出三聚氰胺和甲醛。
真正的仿瓷材料叫「密胺树脂」，其中三聚氰胺、甲醛的渗出量很低，不用担心。
真正需要担心的是市场上的「劣质仿瓷餐具」。
这些劣质品会用「脲醛树脂」或掺杂其他的密胺粉（比如 A1、A3 密胺粉）。而 A5 密胺粉才是纯的密胺树脂，用它制作的仿瓷餐具才安全。
那么问题来了……
怎么辨别仿瓷餐具的真假呢？
有个简单的方法：看谁贵，100% 的密胺树脂比较贵，所以真正的仿瓷餐具可不便宜……
搪瓷杯
图片来源：站酷海洛
搪瓷杯其实就是披了一层瓷的金属杯，老一辈人会用得比较多。
因为煅烧温度较低，形成的瓷不够稳定，搪瓷杯在与食物接触时（特别是酸性食物），就会渗出有害金属。而表面的瓷破损之后，藏在瓷下面的重金属就更容易渗出。
搪瓷杯也不经摔，总而言之，不是一个很合适的选择。
纸杯
纸杯的出现，主要是为了避免相濡以沫（交叉使用杯子）而带来的安全隐患。
纸杯本身没什么明显的安全隐患，但作为一种简单、廉价的产品，其质量监控不一定有保障。也不太环保，一般只能填埋或烧掉。
图片来源：站酷海洛
现在再来总结一下：
家中常备、用于喝水喝饮料：玻璃杯、不锈钢杯、内壁表面没有彩釉的陶瓷杯、密胺树脂仿瓷杯；
出门携带：双层不锈钢保温杯；
只在公共场合或聚会时使用：塑料杯、纸杯；
可以使用、但不推荐常用：内壁表面有釉彩的陶瓷杯、搪瓷杯、廉价仿瓷杯、可微波加热塑料杯。
此处可能有人正举着自己的杯子左右观察……
也可以顺便瞄一眼身边人的杯子，如果他们的杯子不太对，要记得提醒他们换一款安全又好用的。
·
·
合作作者云无心
美国普渡大学
农业与生物系食品工程专业博士
科学审核卖口张
湖南师范大学化学专业理学学士
· 研究所招内容策划啦 ·
base 北京
如果你对我们的内容感兴趣，希望一起搞事情。可以在后台回复关键词「招聘」，得到更详细的信息哟。
更多美好生活
来看丁香生活研究所
排版 小土豆监制杰梨米
封面图来源 站酷海洛
