今天我们来学习正宗的青椒炒鸡，这是一道美味的家常菜。今天来到邵东，发现这家店投入了二百八十万，让我们一起来见证这道美食的诞生。师傅正在给鸡脱毛，我们可以看到他专业的技巧。他正在清洗鸡，让鸡更加干净卫生。师傅的刀工非常精湛，这是他多年经验的结晶。专业的事情应该交给专业的人来做，让我们一起来学习吧。
我们可以看到师傅正在熟练地剁鸡，他已经从事这项工作三十年了，有着丰富的经验。他正在处理鸡肉，让它更加美味。鸡肉被煎至金黄色，这样可以更好地吸收调料的味道。现在我们要炒青椒了，青椒和土鸡是绝配。将青椒和鸡肉一起翻炒，加入少许生鱼片和干辣椒，再加入清水，小火焖煮十分钟左右。然后加入盐和辣椒，大火收汁。在等待的时间里，我们可以切一些辣椒和红辣椒。将鸡血放入开水中，煮熟后形成像豆腐一样的形状。将煮好的鸡肉和青椒盛出来，淋上一些酱汁，让它更加美味。
这道青椒炒鸡非常鲜美，鸡肉细嫩，口感顺滑，不会感到油腻。它是一道非常受欢迎的家常菜，我们可以在家中尝试一下。
