说到最爱的奶味系甜品里，好像十个有八个都会提到奶茶。但我觉得你肯定是忘记了什么……有个曾经也火到大江南北的网红甜品，一定是伴随你更多记忆的。那就是——双皮奶。
你的学校门口会有，经常逛的小吃摊会有，甚至家附近的小卖店也可能会有。也可能很多小伙伴会跟喵小喵一样，最爱吃红豆味的。
奶茶翻红了之后，大家都快把双皮奶给忘了。但是，今天，我想唤醒一下你的记忆。不，是重新更新一下你的味觉！
因为喵小喵研制出来了一款比传统的红豆双皮奶要更好吃的新口味：桂花蜂蜜双皮奶。
冰镇一下之后……一口又一口用勺子咬着吃，软绵绵的，滑嫩嫩的 ，伴着奶香，桂花香。连甜味都变得丝丝入扣， 一点都不腻了。
舌头会融化的体验了解一下！！
吃完胃里不会留下腻的感觉，比吃完一根奶油冰淇淋和一杯珍珠奶茶，是要觉得舒服清爽的。
好想立马翻红它！！！它真的有资格当各位的新欢哦。而且在家做起来也挺简单的。关键是原材料真的比奶茶健康的多！！完全可以pk掉奶茶在我心里的地位！！
做几分在冰箱里，两天内吃完还是OK的。做个夏日的冷饮，甜品。替代蛋糕还是奶茶， 都很棒。
开始教学环节了。
吃的时候顺手搜了网上的教程，材料其实很简单，就是要制作出“双皮”有点点麻烦，需要胆大心细，而姜撞奶对温度的控制要求和姜汁的制作尤其严格，甚至可以用苛刻来形容。
我做的这版 就是净化过后的最简易的，不需要奶皮！
完全就是傻瓜式操作，不需要特殊材料、不需要温度的特殊配合、不需要特殊的技巧。
直接上手保证0失败。
首先我们先来准备食材：
牛奶250ml，蛋清2个，蜂蜜桂花适量
牛奶最好选择全脂的，效果会更好。当然如果你可以买到水牛奶的话就太棒了，乳脂含量高做出来会更滑嫩浓郁好吃。
调味的部分你可以只用蜂蜜，或者加入其他你喜欢的花酱、果酱，甚至蜜豆、焦糖都可以。
step1：鸡蛋分离出蛋清，蛋清和牛奶倒入碗中混合搅拌均匀，过滤一遍蛋液，包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。（蛋黄可以烤蛋挞、做布丁。我这里直接做了布丁放在一起蒸了，时长是一样的。千万不可以浪费哟~）
step2：蒸锅水烧开，放入蒸15分钟左右。
这一步过筛我觉得是很重要的，可以滤出一些气泡和鸡蛋里面没有打散的部分。
口感比直接上锅蒸要细腻不要一点半点。
建议精致的可人儿们过筛两三次左右，直至所有的蛋奶液都能hin顺滑的从滤网里穿过，没有其他杂质。
step3：容器厚度不一样，火候不一样，蒸的时间也不一样，蛋液凝固即可。
我是大概15分钟之后有盖锅盖焖了十分钟左右，确保完全凝固。
最后在凝固好的牛奶上加入桂花蜂蜜就可以啦~
可以说是厨房小白的甜品首选了。而且蛋奶味超浓，制作过程中中整个厨房都会飘着浓浓的蛋奶味，特别香甜，完全不腥。好想要同款的香水啊....感觉很像是小宝宝的那种味道。
每挖一大勺， 就是蛋奶女孩要内心荡漾的一刻。
温热的时候吃香香软软，甜蜜又温暖；冷却之后吃就是非常爽滑的口感，香甜不腻超顺滑，非常适口。
这种既好吃又甜丝丝，还不用担心热量爆表的小甜品真的是我的心头爱了。比水豆腐还有滑滑嫩嫩，配上桂花独特的香甜味道，吃下去感觉整个人都温柔了。
炖奶这种甜品真的是相当的手残友好了，既不需要烤箱，也没什么技术含量，非常适合作为厨房新手第一个甜品尝试。基本不会出什么岔子。而且味道香醇，浓浓的蛋奶味也是大部分人都喜欢接受的。
另外，剩下的蛋黄也不可以浪费呀！除了做蛋挞呀、给糕点上色之外，蛋黄也可以用同样的方式做成炖奶。就是鸡蛋牛奶布丁啦~
蛋黄的做法：蛋黄搅拌均匀加入50ml牛奶，放入蒸锅蒸15mins即可
味道上面没有什么特别的，但是蛋黄的味道会比蛋清浓郁很多。蛋奶味更浓，质地更紧密一些，没有蛋清那么的水。配上焦糖肯定绝了。但是这么浓郁的蛋奶味我已经很满足了。
如果你也是蛋奶星人，千万不能错过！
