原料 鲜百合500克，小番茄100克。
调料 白糖4大匙，白醋1大匙。
制作步骤
1 将鲜百合去根，掰成小瓣，用清水洗净，沥去水分，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 小番茄去蒂，用清水洗净，捞出，沥水，再切成小瓣。
3 将百合瓣、小番茄瓣放入容器中，加入白糖、白醋翻拌均匀，装盘上桌即可。
原料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。
调料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。
准备工作
1 韭菜择洗干净，切成长段；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。
2 大蒜去皮，洗净，剁成蓉，放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调拌均匀成蒜蓉料。
3 大白菜择洗干净，切成大块，放入容器中，加入精盐抓匀，腌20分钟，再挤干水分。
制作步骤
1 取玻璃容器1个，擦净内外水分，先放入少许白菜块。
2 涂抹上一层调好的蒜蓉料，再放入韭菜段和胡萝卜丝。
3 然后加入适量的蒜蓉料抹匀，放入剩余的白菜块，抹匀蒜蓉料。
4 盖上容器盖，置阴凉处腌渍24小时，再放入冰箱中冷藏，食用时取出即可。
八宝菠菜
原料 菠菜、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、海米、杏仁、核桃仁、口蘑片各适量。
调料 葱丝、姜丝各少许，精盐、鸡精、料酒、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 菠菜洗净，切段，放入沸水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分，装入碗中；口蘑片、核桃仁、杏仁分别放入沸水锅中焯烫，捞出过凉，沥干。
2 锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒，倒入菠菜碗中，再加入剩余的原料、调料拌匀即可。
柠檬拌白菜
原料 大白菜嫩帮500克，橘子皮少许。
调料 精盐少许，白糖、白醋各1小匙，柠檬汁适量。
制作步骤
1 将大白菜嫩帮用清水洗净，先切成大段，再斜片切两刀(不要切断)，然后顺切成丝；橘子皮去筋络，洗净，切成细丝。
2 将白菜帮丝和橘子皮丝放入碗中，加入柠檬汁、精盐、白糖、白醋，翻拌均匀即可。
