用料：田鸭1只，天麻几片，小枣6个，生姜几片，黄酒2汤匙，盐适量
做法：
1、老田鸭收拾处理干净，剁块，鸭块凉水下锅，加料酒，煮开鸭块变色，逼出血沫就关火
2、捞出鸭块，清水冲洗，并控干水
3、天麻、小枣清洗，生姜清洗切片
4、鸭块，天麻，小枣，姜片都放入炖锅中，加入黄酒 ，足量的清水，水量没过鸭块并高出两指节，一次性要加够水，中途不能添加，炖出的鸭汤才味浓鲜香
5、文火慢炖1.5小时，加入适量盐，继续文火炖10分钟，关火即好
主料
田鸭半只，山药适量，香菇适量
辅料
生姜适量
1. 半只鸭子焯水。
2. 焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）
3. 水开后放入香菇。
4. 用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的盐。等山药熟了就炖好了。
