在昆山也能系统的学习宋代点茶啦~

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首页休闲益智宋朝打工人更新时间:2024-07-31

宋代点茶是在唐代煎茶法的基础上发展而来的,与唐代的煎茶法最大的不同之处就是不用煮茶,而是将茶叶末放在茶盏里,先注入少量开水调成糊状,再用沸水冲点,并用茶筅搅拌茶水,使茶末上浮,形成粥面。

点茶时,先将饼茶烤炙,再敲碎研成细末,用茶罗将茶末筛细,“罗细则茶浮,罗粗则末浮”。将筛过的茶末放入茶盏中,注入少量开水,搅拌得很均匀,再注入开水,用一种竹制的茶筅反复击打,使之产生泡沫(称为汤花),汤花越白越厚越好,达到茶盏壁不留水痕者为最佳状态。

宋代点茶以建窑所产的黑釉盏、青白盏为首选,在《大观茶论》中宋徽宗赵佶也对点茶有非常详尽的描述,在点茶的过程中即要观茶色、看盏色、品茶香、尝茶味、斗茶艺。在点茶的过程中也难免出现一些斗茶、茶百戏之类的活动。斗茶是以竞赛的形式进行的品饮活动,其方法是在所烹的茶汤中添加食盐、桔皮、熟栗子等调料。

总的来说,宋代点茶是一种程序繁琐、注重细节的品饮方式,在当时受到了广泛的追捧和热爱。

要学习宋代点茶,以下是一些步骤和技巧:

1、了解点茶的历史和背景:了解宋代点茶的发展历程和文化背景,可以帮助你更好地理解和欣赏点茶的精髓。

2、学习点茶的步骤和技巧:宋代点茶有一套完整的步骤和技巧,包括烤茶、碾茶、筛茶、注水、击拂等。学习这些步骤和技巧,可以让你更好地掌握点茶的技巧。

3、选用合适的器具:宋代点茶需要使用一些特定的器具,包括茶炉、汤瓶、茶盏、茶筅等。选用合适的器具,可以让你的点茶过程更加顺利和愉悦。

4、学习调制汤花:调制汤花是宋代点茶的关键步骤之一。需要掌握正确的击拂方法,调制出细腻、均匀、有层次的汤花。

5、练习和改进:学习点茶需要不断的练习和实践,通过不断的尝试和改进,可以逐渐提高自己的点茶技艺,达到更好的效果。

需要注意的是,宋代点茶是一种相对繁琐的品饮方式,需要一定的耐心和时间。在学习的过程中,要保持耐心和热情,同时也要注意安全和卫生。

学习宋代点茶有很多好处,包括以下几个方面:

1、增进文化理解和传承:宋代点茶是中国茶文化的重要组成部分,学习点茶可以增进对茶文化的理解和传承。通过学习点茶,可以了解茶的历史、品种、制作工艺、品鉴方法等方面的知识,感受茶文化的博大精深。

2、提高身心健康:宋代点茶具有清热解毒、提神醒脑、消食健胃等功效,学习点茶可以提高身心健康。同时,点茶需要专注和细致的动作,可以帮助人们放松身心,缓解压力,提高工作效率。

3、培养审美意识和品味:宋代点茶是一种审美活动,学习点茶可以培养审美意识和品味。在点茶过程中,可以品尝不同种类的茶叶,欣赏茶汤色泽、香气味道,并通过品茶来调节口感、升华情感。这些活动都让人们更加关注自然之美、人文之美和艺术之美。

4、促进文化交流和人际交往:宋代点茶是一种文化交流和人际交往的活动。在学习点茶的过程中,可以与他人分享经验和交流切磋,互相帮助和影响,提升自己的品位、素养和文化层次,促进人际关系的和谐发展。

总之,学习宋代点茶可以提高人们的文化素养和审美意识,促进身心健康和文化交流,同时也可以帮助人们更好地了解和传承中国传统文化。

想要系统的学习宋代点茶课程,可以咨询我们茶艺老师(18913785575)~

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