1、先做好基础运营，让下单转化率N行业水平
茶饮行业的外卖下单转化率维持在20%左右，也就是10人进入店铺页面，差不多有2人成交。
对一个饮品店来说，不管是做满减，还是做促销，都是为了给门店引流但如果门店的文案、图片、菜单等基础设置存在BUG,不能很好地转化，就只能陪跑，所以在曝光之前，至少把进店转化率提高到行业水平。做引流的活动，利润从哪儿来？直接采用低价的劲爆价引流，但设置必须“同时点两杯”，相当于得两杯。
2、满20减20,也能保本？
满减力度大，提高起送价
如果满减第一档设置满15减15的同时，提高起送价，顾客就需要凑单，比如起送价设置成30元，顾客最高也就是能享受到5折的优惠，依然有盈利的可能。
3、低毛利产品做单品促销
对于一些毛利低于50%的产品，可以设置为单品促销，与满减优惠不共享4、设置满减优惠，有一套“公式”
先看2个起送价公式
设置起送价，主要考虑两个问题：单人场景还是多人场景、单杯价高还是低。以某品牌为例，单杯价格较低，而下沉市场往往“单杯就起送"，所以他们起送价使用了一个公式：起送价等于平均单杯价 2至5元。
比如客单价大约8元，起送价就设置10~13元。对顾客来说，单杯奶茶，再加一点小料就可以达到起送价满减设置几个档？满减档一般是3个~4个，分别满足单人场景、2人场景、3人场景。
通常，满减金额等于平均客单价xN 2-5元，2人场景就是8x2 2=18元，以此类推。
5、免配送费仍是王牌
外卖专门做了测试，同一个城市，平时出杯量相差不大的两家店，做免配送费和不做免配送费，至少相差30%的营业额对于需要快速拉新引流的新店来说，免配送费是王牌活动，后续单量和复购上来后，可以根据利润改为减1~3元配送费。
6、新店用好平台的流量加权机会
比方美团外卖的新店7天加权，饿了么的7天新店流量卡，在上线的三十天之内都能运用。流量卡能够帮您的店铺在【推荐商家】列表及【美食】页面增加流量，提升店铺曝光，但是流量卡并非越早开启越好，要想使得流量卡发挥最大效果，就要完成必备的前期“发育”。
7、积点兑换，复购动作不能少
会员积分不仅用于提留存，也能用于增长用户。具体来讲，即可激活现有会员，让公司与会员间产生更紧密的联系；同时教育潜在群体，传播会员价值，把目标用户从竞争对手那里拉过来，通过积分抵扣促进订单转化。
会员积分设计有两个关键点，一是获取，可通过消费、活动赠送、权益等来实现；二是消耗，可通过抽奖、互动游戏、积分活动、积分抵现、兑换商品等进行。
8、做私域流量，社群能贡献1/3营业额
通过美团、饿了么等平台下单的用户附上一张外卖卡，同样强调“首次扫码入群可享优惠”，将外卖用户转为社群用户。这一点主要解决了外卖平台扣点高的痛点，用户进入社群后可以引导他们通过小程序点外卖，提高门店的实收率。
9、客服5分钟响应 回复率100%
比如至少5分钟看一次手机，第一时间响应顾客需求，且外卖信息的回复达到100%。
10、留下“凑单信物”，方便时时想起
点外卖来看，凑单其实是为了达到某个条件（满足起送价／满足活动门槛），从而增加购买商品，并满足条件（满足起送价／满足活动门槛）完成交易。
