好奇心 小苏打、醋、洗洁精……厨房常见物料变身“灭火器”小苏打 白醋能灭火？实验显示：真的

近日，网络上热传用小苏打、白醋、洗洁精等厨房常见物品自制“灭火器”进行灭火的视频，有人觉得很神奇，也有人提出不少白醋都含有酒精，质疑其灭火的真实性和安全性。

那么，所谓的自制“灭火器”到底靠不靠谱？真的能灭火吗？近日，华商报记者联合西安市消防救援支队进行了实验。

>>现场实验

■实验地点：西安市消防救援支队曲江新区大队雁翔路消防救援站

■实验人员：雁翔路消防救援站战斗班长田毅、消防员李鹏、华商报记者

■实验顾问：西安市消防救援支队宣传处处长王征

■实验原理：不同物质发生反应，产生出二氧化碳和泡沫后覆盖燃烧物体表面，达到灭火效果

■实验材料：1.小苏打（食品添加剂碳酸氢钠）；2.白米醋（含水、食用酒精、大米、食用盐，总酸≥3.5g/100ml）；3.海藻碘精制盐；4.纯碱面（食品添加剂碳酸钠）；5.洗洁精；6.白砂糖；7.碳酸饮料（雪碧）；8.苏打水；9.点火桶；10.废纸；11.打火机；12.干净的500ml塑料透明空瓶若干。

■实验过程

【实验一：小苏打 白醋】√

1.将废纸引燃放入半米深铁桶内，火苗蹿出桶外三四十厘米高。

2.将小苏打倒入干净瓶内，加入白醋，不断有气泡产生，一两秒内气泡越来越多最后涌出瓶子。将其倒在燃烧桶内，明火瞬间熄灭，扇风后复燃。

3.再次混合小苏打和白醋，倒在复燃的桶内，彻底灭火。

【实验二：苏打水 白醋】×

1.将桶内废纸点燃，待火苗蹿出。

2.将苏打水倒入干净瓶中，加入白醋，可以听到气泡水中微弱的嘶嘶声，无明显气泡或泡沫冒出，混合液体颜色无明显变化。

3.将混合液体倒入燃烧桶中，无法灭火。

【实验三：纯碱面 白醋】√

1.在燃烧的桶内加入废纸，火势变大。

2.将纯碱面倒入干净瓶内，加入白醋，不断产生较大的气泡，一两秒时间瓶内便涌满了气泡。

3.倒在燃烧桶内，成功灭火。

【实验四：食用盐 白醋】×

1.点燃废纸放进铁桶，桶内火苗蹿出。

2.将食用盐倒入干净瓶中，加入白醋，轻微摇动瓶子，可以看到食用盐融化在白醋中，无气泡或泡沫产生。混合后的液体变浑浊，气味无明显变化。

3.将混合液体倒入燃烧桶中，无法灭火。

【实验五：白砂糖 白醋】×

1.点燃废纸放进铁桶，待桶内有火苗蹿出。

2.将白砂糖倒入干净瓶中，加入白醋摇晃10秒左右使二者充分混合。

3.沉淀两秒后可看到，白砂糖沉底。混合过程中无任何气泡或泡沫，白砂糖仍为颗粒状，白醋仍为液体状。

4.再次将瓶内混合物摇匀后倒入燃烧桶中，无法灭火。

【实验六：碱面 小苏打 碳酸饮料】√

1.向燃烧的桶内加入废纸助燃。

2.将纯碱面、小苏打倒入干净瓶中，加入碳酸饮料，产生大量泡沫涌出瓶子。

3.将液体和泡沫倒入桶内，明火熄灭。

【实验七：白醋 小苏打 碳酸饮料】√

1.点燃桶内废纸，待火苗蹿出。

2.将小苏打倒入干净瓶中，加入碳酸饮料，产生细小泡沫，但泡沫并不多，只有一两厘米厚。

3.加入白醋，泡沫明显变多，涌出瓶外。

4.倒入燃烧的桶内，成功灭火。

【实验八：白醋 小苏打 洗洁精】√

1.在桶内点火，待火苗蹿出。

2.在干净瓶内加入4泵洗洁精，倒入小苏打，二者混合无明显变化。

3.向瓶内加入白醋，瞬间产生大量、细密的泡沫，泡沫喷涌出瓶口。

4.将瓶中的泡沫液体倒入燃烧桶内，火焰瞬间熄灭，而泡沫并未消散。

【实验九：碳酸饮料 纯碱面 洗洁精】√

1.点火，待燃烧桶内有火焰蹿出桶外。

2.在干净的瓶内加入4泵洗洁精，倒入纯碱面，二者混合无明显变化。

3.向瓶内加入碳酸饮料，瞬间产生大量、细密的泡沫，泡沫喷出瓶口。

4.将瓶中的泡沫液体倒入燃烧桶内，泡沫覆盖在燃烧物上，成功灭火。

【实验十：苏打水 白糖 洗洁精】√

1.将废纸点燃，放入燃烧桶内，待火势燃烧起来。

2.向干净的空瓶内加入4泵洗洁精，倒入白糖，二者混合无明显变化。

3.向瓶内倒入苏打水，倒入过程中，有泡沫产生。

4.将瓶中液体倒入燃烧桶内时火势变小，有泡沫覆盖的地方火苗熄灭。

>>实验结果

1.白砂糖、食盐与白醋混合无法灭火。

2.小苏打、纯碱面与白醋混合会产生气泡与泡沫，可以灭火。

3.加入洗洁精的液体，经过摇晃会产生大量泡沫，能起到灭火作用。

>>专家解释

自制灭火器和泡沫灭火器一个原理

雁翔路消防救援站消防员李鹏说，小苏打其实就是碳酸氢钠，碳酸氢钠遇酸会产生二氧化碳。实验过程中，白醋和小苏打发生反应产生气泡，其实是生成了二氧化碳。二氧化碳会降低氧气的浓度，在喷发的瞬间形成一个喷雾，喷雾覆盖燃烧物体表面达到灭火效果。同理，还有碱面和白醋混合，碱面是碳酸钠，混合后也能产生大量二氧化碳，起到灭火作用。

“苏打水和白醋混合无法灭火，是因为苏打水里苏打含量低，相比小苏打或者碱面而言，无法释放出大量的二氧化碳。糖、盐遇白醋无法反应，所以无法灭火。”李鹏说，加入洗洁精能灭火，是因为洗洁精会产生大量细密且不易消散的泡沫，利用丰富的泡沫层覆盖可以阻断氧气与燃烧物的接触，从而达到灭火效果。

李鹏说，实验过程中，有的混合液体浇洒后火焰变小是因为有了水和二氧化碳或泡沫的覆盖，火焰会形成一个火风压，火风压对火势有一定的压制作用。但二氧化碳挥发完、泡沫消散，火焰就会复燃。

雁翔路消防救援站战斗班长田毅说，日常消防出警战斗中使用的泡沫灭火器就是利用了二氧化碳灭火的原理，降低着火物体温度，同时隔绝氧气达到灭火目的。“自制灭火器时，可以将小苏打和醋在一个大容器中分装，使用时混合喷洒，理论上能起到救急作用。但要提醒大家，最好还是给家里备上灭火器、灭火毯等消防应急用品，这些更具稳定性和安全性。”

>>温馨提醒

家电起火 不要用泡沫灭火器

田毅说，实验中的“自制灭火器”和泡沫灭火器原理一样，但泡沫灭火器不能用于扑灭电器起火，因为有水，容易导电，所以提醒切忌用“自制灭火器”进行家电灭火。家用电器起火可使用干粉灭火器进行灭火，干粉可以在火源的表面形成一个覆盖层，隔绝氧气与燃烧物的接触，从而将火熄灭。此外，干粉灭火器也会用于珍贵图书灭火。对于油品引起的火灾，救援中一般会使用压缩空气泡沫车进行灭火。 华商报记者 佘欣 摄影 强军