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我们童年记忆里的雪糕，味美价廉，曾经五毛一块的平价雪糕渐渐退出市场，三、四块的火炬和巧乐兹，再也不是我们曾经的“贵族雪糕”。
现在的雪糕要被评为奢侈品，价格得在几十块以上的才有资格入选。于是被雪糕背刺的新闻层出不穷，紧接着接替雪糕刺客的，便是今天要讲的水果刺客。
现今的水果价格动辄几十块，上百块一斤，只是随便在水果摊上挑了几个，一称重量，价格瞬间惊掉人们的下巴，紧接着雪糕成为第二刺客的水果，它的刺客培养史，又是什么样的呢？
要想了解中国水果刺客的培养史，首先得了解一下水果皇族的登基过程。在我们附近，有一个邻国，在他们那片狭长的土地上，水果的价格一直稳压黄金一头。
在这片土地上，培育出来的水果，价格奇高，稳居世界前列，如此高的卖价还有人络绎不绝的购买，这样火热的生意，让中国水果商流下了羡慕的口水，并逐渐向他们靠拢。
这个国家就是日本，日本的土地分布不均衡，能够种植的耕地只占日本国土的11.8%，土地和粮食变得精贵，连带着土里生长的植物价格，也开始水涨船高。
就在这个时候，日本的水果商考虑，如何利用有限的耕地，获得更高的收益。那就是提高水果的品质，品质高，价格自然就贵，收益就高。
在这样的策略之下，日本的水果种植专家和农民共同努力，水果品质变得极高。一颗哈密瓜的市场售价能达到8万元人民币，他们一个哈密瓜的价格，够我们敞开吃8年哈密瓜。
那大家有没有考虑过一个问题，那么多专家和农民能在水果的高品质上下功夫，难道就没有人想过提高水果的产量吗？
当时是有日本农民尝试过的，但被水果商联手阻止了。水果商对物以稀为贵能带来的溢价非常看重，而且当时日本水果的果王常常会采用拍卖的方式，让水果的价格再上一层楼。
日本农民见到种植水果的高收益后，便开始尝试种植，但在卖出时遭到了市场的严重抵制。为了不让农民卷产量，日本的水果收购商干了一件让人意想不到的事。
他们将农民辛苦种植的水果打烂了，通过各种检测，选出几千颗水果中的几个，然后将其他水果全部打烂，声称绝不能让劣质水果流入市场，破坏日本的工匠精神。
这样的做法，让农民只能按照水果商的办法种植水果，水果的价格也一直被他们把控着。这样的观念流入中国后，获得了一段时间的疯狂追捧。
因为我们的生活水平日渐提高，渐渐不能再满足于只吃本地的应季水果，我们开始对其他地方的高品质水果产生向往，面对本地不适宜种植的水果，我们会花大价钱去买外地水果。
有需求就会有人销售，全国的水果市场，乃至于日后的国际市场就是这样联系起来的。我国虽果现在有人会高呼刺客，但我们绝不会变成日本那样，原因有两点。
- 中国的耕地面积太大，且各地都有分散，各地的水果价格不是水果商说操控就能操控的，日本那种试图利用概念来影响全国的办法，在中国行不通，做不到调配全国的程度。
- 中国有个水果传奇省份——广州。无论什么水果，无论这个水果在国外卖的有多昂贵，给广州三年，价格绝对打下来，打到我们能吃得起的地步。
广州是我国最适合种植水果的省份，在这里，绝大多数的水果都能找到适合自己生长的绝佳土壤，堪称广州私人定制，满足水果生长的各种需求。
为什么要绕这么大一个圈子来讲广州呢？是为了打破大家的一个认知误区，就是我国水果现在价格已经昂贵到我们吃不起的程度。
这个印象最先的来源是，短视频的日常分享，后面加上我们在日常生活中感受到真实价格共同组成了一场情绪狂欢。
大家不妨想一想，难道我们每年夏天，都买不到一个价格低廉的水果吗？我们为什么会感觉被水果背刺？因为现在的水果卖相太好了。
不知大家有没有感觉到，近几年我国水果的价格飞涨同时，水果卖相同样变得越来越精致。比如十年前的柑橘品种和现在的各种果冻橙、皇帝柑放在一起。
你会买价格便宜的柑橘，还是买滋味绝佳的果冻橙。果冻橙的培育难度和运输成本，与十年前的柑橘成本相差多大？说到底，水果变精致是我们的消费需求在不断升级。
我们没有意识到，水果的美味和精致同样是需要付费的。再比如十年前的草莓个头有多大，现在的丹东草莓个头多大，你会更喜欢吃哪一个？
水果一直有便宜的存在，但这些便宜的水果渐渐不在我们的消费范围内，于是他们便隐形了。仿佛从市场伤彻底离开了。现在的水果市场变成了很明显的低中高三段划分。
还有一个怪象，现在的高端水果不再各是各的水果味，而是变成了攀比水果糖分，水果甜分。仿佛水果好坏的判定标准就是水果是不是最甜的。
这种畸形攀比方式确实是从日本传来的，并且对我国高端水果影响深远，但这就是另外一个故事了。
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