用水果做饭原本就不很常见，更不用说用两个硕大的“怪物”水果了。这个印度厨师就用两个绿皮的大水果，为孤儿们做了一大锅美味有独特的“爱心餐”。
这名厨师所用的这两个巨大的，外皮长着疙瘩的古怪水果就是菠萝蜜。菠萝蜜是原产于南亚及东南亚的一种热大水果，菠萝蜜的果实非常大，一个成熟的菠萝蜜重量可以达到45公斤。菠萝蜜中含有烽火的维生素C，菠萝蜜果实内的籽也是可以使用的，含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素。
此次这名印度厨师为孤儿们准备的“爱心餐”就是菠萝蜜饭，大厨先将两个巨大的菠萝蜜切开，取出里面的果实，将黄色多汁的果肉切成小块，加上印度香米和各种食用香料，然后煮熟，就成了一锅美味又下饭的素食印度香饭料理了。
印度香饭的美味来源于使用的众多香料，包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等。为了使香饭呈现金黄的色泽，需要加入咖喱。对于非素食主义者，香饭的主要原料可以是牛肉、鸡肉、羊肉、山羊肉和鲜虾，而素食印度香饭也很流行。
做法：
准备：香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许。奶油2大匙，丁香，豆蔻，肉桂各少许。
1、香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。
2、将奶油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动，加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。
3、将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米，然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀，煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。
