原创 2018-03-13 班长李大文 邦维旺
邦维旺，法文“喜欢吃喝享乐一群人”的意思。
我们是，用鲜花、美食、居家、旅行和有趣的思考，
打造质感人生的一群人。
想要给心仪的男生送巧克力，这篇帖子可不能错过
菇凉，秀出绝技的时刻已经到来！做一盘艳惊视觉与味蕾的手工巧克力吧！有老公的送老公，有男友的送男友，实在没男人可送，就送友人送孩子，晒个朋友圈刷个好感度。
送巧克力，若是拿出一盒楼下罗森便利店买的巧克力，可能会被对方随手放在一边。若是送一份心机满满的手工生机巧克力，高颜值、味道好、用料健康讲究，瞬间就是另一番天地了。连各种奢侈品牌巧克力都没与之法抗衡的，是满满的爱啊！
当你端出来这样一盘巧克力，你在老公眼里是一位充满爱意的太太，你在男友的眼里是一枚有着无限潜力的美妞，你在孩子眼里是一个漂亮又无所不能的妈咪……
有机控班长李大文，是一个在生活中充满情怀与追求的家庭妇女。今天她要跟你分享的是自制手工生机巧克力。
01
选对制作巧克力的关键原料
生机巧克力的主角——"Cacao有机生可可粉"，市面上更容易买到的是"Cocoa熟可可粉"，生熟可可粉有何不同？为什么非生可可粉不可呢？
划重点：Cacao是用生可可豆加工而成的可可粉，其中高含量的抗氧化物、不饱和脂肪、无胆固醇饱和脂肪、维他命、纤维、蛋白质等对人体有益的成份都被最大程度地保留下来。而Cocoa则是经过高温烘焙之后的熟可可豆加工而成的可可粉，为了便于保存和加工，世面上买到的一般都是Cocoa熟可可粉。它也含有相当丰富的抗氧化物和其他营养成份，可以有效减轻大脑和身体的紧张感。但因为高温烘焙的处理使它含有会导致肥胖的饱和脂肪，蛋白质含量也略输给了Cacao生可可粉，价格也便宜些。
所以，做生机巧克力，首选是Cacao生可可粉，营养价值最高。但有些人认为味道不如熟可可粉香。如果用熟可可粉，就要选 Dutch processed dark chocolate powder，这种可可粉经过了碱化处理，味道不会过于发酸发苦，做出的巧克力口感更香浓细腻。
02
用花式模具打造巧克力的颜值巅峰
要制作漂亮的手工巧克力，重点是要先找到好看好玩的模具，记住要选安全的食用级硅胶制作的模具，巧克力外型
03
Follow ME——Copy零失败率制作流程
且看一款零失败的坚果葡萄干手工巧克力
是如何诞生的！
原材料：
生可可脂150克；生可可粉6汤匙；椰子糖6汤匙；15粒葡萄干打碎；20粒榛子用120度烤10分钟，放凉后用料理机打至粉状备用；一把南瓜子打至粉状备用。
步骤：
① 先准备一个大锅，加入适量的水烧开。
② 用一个碗，装入可可脂，放进锅里，隔水中火加热，不断搅拌可可脂，直到完全融化。搅拌过程中注意不要让水溅入碗里。
③ 加入6汤匙生可可粉，6汤匙椰子糖，榛子粉、南瓜子粉和葡萄干碎粒，把所有材料充分搅拌均匀，倒入模具中，快速放进冰箱冷藏2个小时左右，直到巧克力已经完全变硬脱模即可。漂亮又可爱的手工巧克力就做好了！
根据自己的口味，可以在巧克力酱还是液体状态的时候加入几滴橙味、薄荷味或者玫瑰花味食用精油，这会让你的
YOUNG LIVING是李班长比较爱用的一个食用精油品牌
基本方法已掌握，再来点花样如何？
① 巧克力水果
用可可脂和可可粉加热到变成液体状，用草莓沾上巧克力酱，就是美美的巧克力水果了！
如果不爱吃生可可粉的苦味，可以在巧克力酱里适当加点蜂蜜或者枫糖浆。
在可可脂里加少量食用色素做成不同的颜色，或装饰上可爱的彩色糖霜，大小通*的餐后甜点就诞生了！
② 花式坚果巧克力
只需要再添加简单几种配料，就能做出口味千变万化的无糖巧克力坚果能量球，富含蛋白质、纤维、多种微量元素，低糖低脂肪。用专业术语来说，就是升糖指数很低，是健身人士的最爱哦!
花式坚果巧克力的做法，详见下面步骤：
1. 要添加的原料：
1/4杯生可可粉；1/4杯椰子粉；1/4杯杏仁粉；1/4杯火麻子粉；1/2杯葵花籽粉；
（以上材料可用整粒的坚果和种子，自己用料理机打至粉状备用）
2茶匙椰子油；8-10颗椰枣去核；1/3茶匙喜马拉雅粉盐；1茶匙玉桂粉
2. 制作步骤：
↓ 把所有原材料一起放入料理机中搅拌至完全均匀，质地细腻；
↓ 把搅拌好的膏状原材料用手搓成一个个约2厘米大的球，放在铺好油纸的平底盘上；
↓ 用适量可可脂和可可粉隔水加热融化成液体状，用小叉子把能量球沾入巧克力酱中，再把沾好酱的巧克力球放回平底盘。除了沾巧克力酱，也可以沾芝麻，沾巧克力粉或者其它坚果碎使口感更丰富；
↓ 把巧克力球放入冰箱冷藏1-2小时，直至完全定型即可。
现在，地表最有爱巧克力已做好，
搭配好咖啡和茶，
好好享受一个甜蜜美好的二人世界吧！
