最近这段时间的你在哪里买菜？网上抢了一个寂寞，菜场、超市里面的大爷大妈们见啥买啥，今天看到做馒头、饺子的面粉都一扫而空，方便面人手一包，实在没有，老坛酸菜面也可以接受。以前鸡蛋就是10个20个的买，现在买起来是按照一板一板的，每板至少有50个。进菜场限流、进超市限流，其实大家只要不抢，生活物资还是可以保证的。
这里有一份疫情期间买菜攻略，一起来看看↓（仅供参考）
电商平台：牢记上新时间（实际订货配送时间按照各APP公告为准）
盒马APP
盒马APP推出了“普通蔬菜保供应套餐”和“肉蛋保供套餐”，有需要的居民可以每天上午7点在盒马APP预约选购，但运力略微紧张。
美团买菜
美团买菜，每天营业至23点，如果当天预约已满，可于第二天零点下单。配送最快30分钟送达，可预约配送时间，疫情期间由于订单量较大，部分配送可能延迟。
叮咚买菜
叮咚买菜早上6点上新，0元起送，优惠券多，部分区域运力紧张。此次疫情期间，叮咚买菜紧急成立了专项应对小组，在徐汇区域首次制定了“定向保供”方案。
叮咚买菜开出囤货专区，多为根茎类蔬菜。凌晨，叮咚买菜APP蔬菜均可下单。
每日优鲜
每日优鲜肉蛋熟食种类多，时令水果也很多样，近期21点至7点全力补货，早上8点后可下单。
京东到家
已在各平台研究了近一个星期的王女士表示，京东旗下的京东到家，入驻商铺大都是周边小型商超，用来买蔬菜水果比较方便。
绿地优选
由于众多小区及办公场所实行闭环管理，线上渠道购买民生物资的需求急剧增多。G-Super绿地优选在提高刚需商品储备量的同时，积极与各大外送平台沟通，采取无接触配送服务，保障骑手及时接单及配送，为顾客提供好配送“最后一公里”的服务。现在顾客可在Gsuper绿地优选小程序、app、京东到家、饿了么、美团等渠道在线下单。
其他平台
另外，饿了么、天猫超市、本来生活、拼多多买菜等平台亦可关注下单。
商超自有平台：选宅家套餐最快
联华
联华推出两款安心宅家套餐，两款套餐的价格分别是60元和100元，分别配置了三口之家居家２天及３天时间的日常采购量，保证蔬菜、肉禽蛋品的供应。
上海市所有临时封闭的街道、政府、企事业单位及社会各界团体均可订购，市民也可以通过i百联平台下单，联华送货上门。
家乐福
家乐福开通微信小程序，为门店3公里范围内用户提供1小时送达服务。不过有店铺目前受到疫情影响，配送出现延迟，建议提前囤货、错峰下单。
针对封闭管理小区，家乐福推出了“暖心餐食套餐”，有各种不同类别的冷链餐食套餐组合，套餐内进行了合理的荤素搭配，一种套餐内涵盖的菜肉可以基本满足一个家庭2至3天的需求量。
上期的买菜攻略大家还是很捧场的，大家找到了买菜的地方，那么买什么，怎么买，买好了怎么储存？各种蔬菜吃的顺序，也是很有技巧和讲究的！
千万别买一堆，最后放到坏了，蔫了。扔了好可惜！
现在我们要做的就是有效和充分利用现有资源，理性购物，不囤货，合理根据自己家庭情况和需求购物！
蔬菜先吃绿叶菜，然后吃黄色蔬菜，最后吃根茎菜。
菜不要洗，吃的时候再洗，用厨房纸巾包着可以延长保鲜期。
葱洗干净晾干，切成小段和葱末放冷冻，可以吃一阵子，可以装在乐扣乐扣或者保鲜袋里面里面。
北方买菜豪爽：土豆买一兜、芹菜买一捆、白菜买一筐……
南方买菜秀气：番茄买一个、黄瓜买一根、大蒜买一头……
友情提醒大家：买一堆菜回来，千万别一股脑全塞进冰箱，不同蔬菜有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的！
1. 茄子：
放在阴凉处储存3~4天。
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。
如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。
2. 豆角：
用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。
豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。
长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。
3. 藕：
浸在凉水中，可以保鲜一个多月。
将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。
莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。
4. 南瓜：
整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。
南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
5. 绿叶菜（如芹菜/茼蒿）：
根向下浸泡在水里可保鲜3～4天。
将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。
绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。
6. 香菜：
置于阴凉处，可保存7~10天。
将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃。
7. 西红柿：
冷藏保存10天左右。
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。
如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。
8. 洋葱：
放在凉爽、通风的地方，能贮藏很长时间。
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大，则不要食用。
9. 胡萝卜：
冷藏保质期很长。
将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。
在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。一般胡萝卜坏了，颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，重量也变轻。
10. 豆芽：
冷藏最多不能超过两天。
豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
黄豆芽变绿还可以食用，但若发黑就不能吃了。
11. 土豆：
只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。
在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽；用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽；土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用。
12. 红薯：
保存时间不宜过长，霉变则不能食用。
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方；被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长。
注意：红薯不宜放冰箱！
红薯发芽后去掉芽是可以吃的，但发芽的红薯一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用。
13. 圆白菜/生菜：
用干净纸巾包裹好，冷藏可以保存3~5天。
圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。
老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则最好直接扔掉。
14. 萝卜：
冷藏可保存3~5天。
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。
萝卜变糠、变软、没有水分，可以食用，只是营养价值不高。若发黑则不要食用。
15. 青椒：
不要用水洗，冷藏可以保存一周左右。
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。
发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。
16. 冬瓜：
放阴凉通风处可保存数月。
冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。
变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。
17. 蘑菇：
放阴凉处1~2天。
蘑菇最怕湿。鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点，而草菇就只有一天左右。
如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。买回来后先在阴凉处摊开，稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鲜的草菇最好不要放入冰箱，现买现吃。
18. 大蒜：
冷藏至少半个月。
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。
发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。
19. 葱：
冷藏可保存一周。
把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。
发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。
20. 姜：
鲜姜冷冻保存
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处；嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来放在冰箱内保存，还可以冷冻保存。
如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。
别再买买买了！
