1、什么是水晶洞蛋糕?水晶洞蛋糕的起源?
2、水晶洞蛋糕上的“水晶”是真的吗?如何制作,蛋糕上插件如何制作?
3、水晶洞蛋糕是怎么做的?如何制作水晶洞蛋糕?
宛如神话般的梦幻仙境-水晶溶洞,以其绚丽的色彩,晶莹剔透的钟乳石,水晶石,加以人工五彩斑斓的灯光投射,让人如梦如幻,如醉如痴!
一、什么是水晶洞蛋糕?水晶洞蛋糕的起源?
水晶洞蛋糕的热潮是由澳大利亚带起来的 常被作为婚礼上的蛋糕 甜甜的蛋糕上面能看到颗颗闪耀的“水晶” 唯美又带着十足的浪漫气氛 而水晶洞蛋糕的走红 不仅是因为它独具创意 给婚礼提升了档次 还因为它对于新人来说 代表着一种美好的寓意 象征着如水晶一般纯洁的爱情 此外,这个水晶洞蛋糕虽然不是用真的水晶洞 但是也有着旺运的象征意义 不管是听名字,还是看样子,都很讨喜。
什么是水晶溶洞蛋糕(艾素糖水晶溶洞蛋糕),简单的说就是用艾素糖为原料,熔炼成各种艺术造型,同时,熔炼成的糖片敲碎,自然碎裂的碎块仿佛天然水晶一般晶莹剔透,戚风蛋糕为底 ,把制作好的蛋糕切出不规则的小口,抹上奶油,然后把这些晶莹剔透的艾素糖碎块镶嵌在切出的小口表面,边缘镶嵌金箔,中间刷上渐变色素,蛋糕上装饰上做好的各种插件,充满神秘色彩的梦幻水晶溶洞蛋糕就做好了。
水晶溶洞蛋糕将甜蜜的艾素糖熔炼成晶莹剔透 镶嵌在戚风蛋糕奶油做的山洞之中 充满了神秘色彩 戚风蛋糕为底 口味恬淡而清新,以随性自然的块状 呈迷出岩石之态 让人仿佛置身于水晶熔洞之中 童话中追求爱情的美人鱼公主 是一个美丽而又充满活力的形象 标志性的鱼尾巴给她增添了神秘的色彩。 这也是此款蛋糕的创意所在。
二、水晶洞蛋糕上的“水晶”如何制作,蛋糕上插件如何制作?
水晶溶洞的糖片,水晶块,插件的制作配方,方法:
原料:100g水,200g艾素糖;各色食用色素,牙签,各种造型模具;
1、取一不粘锅,加入100g水,200g艾素糖;加热到160度左右,搅拌至透明,滴入少量食用色素用牙签搅拌一下,倒在耐热垫上 冷却后就是糖片,然后用工具把糖片敲碎,敲碎后自然形成的各种碎块就是水晶块;
2、同样的方法制作水晶插件:方法同上,把融化好的艾素糖液加入各种少量色素用牙签搅拌一下,不需要太均匀,倒在准备好的各种造型模具,模具尾部插上牙签,以备插在蛋糕上使用,冷却后脱模,用喷枪烤一下表面会更加透明,更加晶莹剔透;
3、蛋糕上的水晶碗 心形水晶插件 制作方法:
3.1、不规则水晶碗冰块制作方法:将加入色素融化好的艾素糖液迅速倒入冰块中,自然滴落形成如下图的不规则水晶碗装饰插件。
3.2、心形水晶插件制作方法:心形磨具中倒入艾素糖液,用烤枪烤一下,把水晶碎块镶嵌在上面冷却后就会形成心形水晶插件
3.3、水晶琉璃碗插件制作方法:如下图
三、水晶洞蛋糕是怎么做的?如何制作水晶洞蛋糕?
1、按照正常戚风水果蛋糕方法制作蛋糕,切下不规则切口,做溶洞,切口抹上奶油;
2:用镊子把敲碎的水晶碎块镶嵌在切口处,镶嵌完涂抹一层渐变色素;
3、切口四边镶嵌金箔围边,再里面刷上金粉 更上档次,金光闪闪的水晶溶洞就做成了;
4、蛋糕表面摆上之前做好的各种艺术造型的摆件;
一个晶莹剔透,金光闪闪,惊艳的艺术蛋糕-水晶溶洞蛋糕做成了。
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