最近看一本杂志，里面提到了许多有趣的食物进化史，在此就和大家分享一下！
我们首先来说巧克力，公元前1900年，中美洲的前奥尔梅克文明将可可豆研磨成粉，再将粉末和水混合并摇匀，从而制出了一种泡沫饮料。3400年后，埃尔南多·科尔特斯将可可豆带到西班牙，在那里，人们首次将糖加入到这种泡沫饮料中，再接着巧克力就诞生了。
然后是咖啡，15世纪中期，西方人迷恋咖啡，但咖啡最早来自于阿拉伯世界。关于咖啡的起源，最可靠的证据来自15世纪中期也门的苏菲修道院。僧侣们记录了也门和埃塞俄比亚的一次咖啡贸易。关于当时埃塞俄比亚咖啡豆的确切情况，因为没有任何记录保留下来，所以无人知晓。后来，也门从埃塞俄比亚引进咖啡豆，并最终培育出自有产品，随后传播到埃及、大马士革和麦加。到十六世纪，咖啡馆已遍布阿拉伯半岛。
最初咖啡只是用于治疗胃病、迟钝、嗜睡症和其他疾病。然而，咖啡并不只是可以用来治病，一些阿拉伯作家意识到了它在社交领域的潜力。这潜力或许太大了：咖啡和咖啡馆文化，以及融入其中的闲聊和游戏，曾经导致麦加总督在1511年发布了咖啡禁令。13年后，土耳其苏丹塞利姆一世推翻了这一让麦加人头疼的咖啡禁令。
对十六世纪的欧洲旅行家和探险家而言，咖啡是东方世界的又一种神秘存在。有一条欧洲人撰写的关于咖啡的最早典故：1582年，德国物理学家和植物学家莱昂哈德·劳沃尔夫描述了一种备受推崇的绝佳饮品······它几乎像墨水一样黑，能缓解胃痛。16世纪末，在现代市场营销的一次早期案例中，越南商人开始从中东引进咖啡，并作为奢侈饮料来销售。到17世纪中期，法国人、英国人和荷兰人都开始对咖啡赞叹不已！
