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吃完早餐，稍作休息之后，我又开始了接下来的工作。
跟随仓管同事的步伐，我们检查确定冻库的温度无误，便走入冻库。里面除了温控装置的运作声，再也没有其他声音，食品也都是分类放在纸箱里，码得整整齐齐，不像在干货仓库，能看到各式各样的货品规格和包装。虽然知道冻库有融霜系统，但是手摸到纸箱，还是会有即将触霜的错觉。
看着订单，涉及的食材品类众多。广州酒家的包子，湾仔码头的水饺，利口福的馒头，双汇的火腿……我们一路取好放筐。推出车间后，我们还协助分拣同事，确认是否出现遗漏或错拿的情况。
忙着忙着，冷鲜品的分拣就结束了。还没来得及松口气，我又要前往蔬菜分拣区报到。
在此之前，我先去检测室进行了简单的观摩，只见里面有大大小小的各式仪器和实验器皿。部分检测同事正在进行肉类水分检测，其他检测同事在出具农药残留检测报告，忙得不可开交。
（图：平常的检测室）
确定蔬菜所有指标无误后，我们才能领取蔬菜，分类装筐。
公司对蔬菜新鲜度，色泽，形状等要求，以及客户对食材的规格标准，分拣同事都熟记于心。瓜果需要大小适中，无变色、发霉冻伤等，不弯曲；叶菜类要挺拔，无腐烂、黄叶；粗加工过的食材要新鲜无腐烂；有的客户为了方便加工，土豆只需要拳头大小；有的客户为了节省时间，需要对葱的根部进行简单处理……分拣同事一份份仔细挑选着蔬菜，希望到顾客口里的每一口食材都是新鲜的。
为了避免造成蔬菜破损，我们都控制我们的动作和力道，避免过大过重。结束了检查装筐，我们还需要称重确认。蔬菜只有经过以上层层环节才能从我们的手上，送到客户的餐桌上。
下半场的工作节奏十分紧凑。结束了蔬菜分拣还有禽类分拣。遵循食材不能触地的原则，现场同事迅速在地面铺上干净的塑料垫板，将已经加工并分装好的禽类水平、分类铺开，包装袋上都写满编号，分拣同事围在垫板周边排起横队，寻找编码，领取属于自己的货物。
终于拿到食材了！我们拿起食材，仔细检查禽类表皮是否破损，确认重量是否正确等等。这些都确认无误，我们前去领取肉品品质检验合格证和动物检验合格证明，清点好货品和筐，做好装车前的准备，整装待发。
配送车辆陆陆续续进来，忙碌的阵地从车间转移到空地。有些客户要求的配送时间比较早，配送同事早早便出发了；有些客户需要冷链车配送，分拣同事准备好保温箱进行装车；还有销售同事需要跟随配送人员出发，进行客户回访。
看着配送车辆一辆辆离开，我也跟随着 配送员上了车，准备出发！
经过半个小时的车程，到达了客户的食堂。客户拿起食材，确认没有问题后，在确认单上签字并提交明天的订单。此刻我的内心终于松了口气，我们做的努力都是为了能让客户能吃上健康安全新鲜的食材。听着客户的肯定，我觉得一切的工作都有了意义。
一天的体验就这样结束了。这个体验虽然时间简短，但是让我了解到配送分拣同事的劳累、繁忙。这里面还有其他流程我并没有参与，我还有很多细节需要深入了解学习。想要做一个合格出色的食品配送行业人，我还有很长一段路要走。
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