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说起美食的诱惑，莫过于那造型美观，酥脆香甜的银丝地瓜球，记的小时候曾经在宴席上吃过一次，时过境迁，这道美食依然停留在记忆中难以忘怀。
偶尔经过路边的小摊，看到各种精致的甜品，我却很少去买，也不是因为不好吃。总感觉路边摊，油的质量是很难保证的。
目前人们对于食品健康的追求也越来越高，与其去街边小摊上买，还不如自己在家做，今天就给大家分享一道饭后甜点-银丝地瓜球，喜欢这道美食的朋友们，别忘记转发、收藏哦。下面我们就一起来学一下吧。
【银丝地瓜球】
下面是所用到的食材和调料：
食材：地瓜，黄瓜，淀粉，干粉丝
调料：白砂糖
准备地瓜两个，洗净后削去外皮放入盆中。
粉丝和地瓜
首先把地瓜切成片，再改刀切成条，最后再切成小方块，放入盘中备用。
起锅烧水，等水烧开后，下入切好的地瓜。
开中火煮三分钟后捞出控水。
另起锅，倒入食用油，等待油烧热的时间，先把地瓜倒入盆中，拌入适量淀粉备用。
油烧至五成热时，下入拌好的地瓜，用勺子轻轻翻动，避免沾锅，一分钟后即可捞出控油。
等油温升至六成热时，把粉丝撕开，下入油锅中炸制，十秒钟后捞出。
然后再下入地瓜，改小火重新复炸一次，两分钟后捞出控油。
起锅倒入半勺清水，放入半勺白糖，用勺子不停的搅拌，加入少许食用油。开大火继续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡时，里面水分已经没有了。
改成中火继续熬制，糖汁呈淡黄色时离火，再放入炸好的地瓜块，快速翻炒几下，使地瓜块均匀的裹上糖汁即可。
然后把地瓜块倒入炸好的粉丝中，翻动几下，使地瓜块均匀的沾上粉丝。
再切一些黄瓜片，放入盘中点缀。
最后把裹好的地瓜块装入盘中。
沾上点番茄酱更美味哦
好了，到这里，这道酥脆香甜的银丝地瓜球就做好了，看起来是不是很简单，学会了就做给家人吃，端上桌一会儿就被抢光了。
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