在餐饮生死大洗牌的关头，餐饮企业你究竟是变，还是不变？希望餐饮企业能为趋势而变，让思维转变，但餐饮人的初心永远不变！
“一入火锅深似海，从此减肥是路人。”作为聚餐最优选择，火锅的热度从未降过。进入2018年，火锅行业的角逐将是新时代、新火锅、新消费、新机遇的全方位竞争。那么，“火锅”将如何在众多同品类品牌中脱颖而出？
一个小火锅外卖，
月销 6 万余单，全年营收过亿元，
5 个月即拓展 100 座城市。
这是火锅外卖品牌淘汰郎仅3年的业绩！
淘汰郎已经获得了四轮累计数千万融资，其中不乏真格基金、创新工场、真成基金等国内知名投资机构。那么，赵子坤到底是如何做的呢？今天就和大家一起聊聊火锅外卖品牌淘汰郎。
1
豪气送锅，隐形会员
据了解，淘太郎会在消费者第一次购买的时候赠送一套免费锅具，第二次下单的时候，锅具可以充当会员卡，抵换 50 元的菜品。正是得益于这种创新的留存模式大大增加了消费者粘性，为其带来高达40%的月复购率。
复购率和留存率上来了，单品自然也就越卖越多。顾客在套餐外加单品的几率自然更大，如此一来就形成了一个良性循环。
2
自我淘汰，勇于变革
其实，最初淘汰郎竟是做日料的，后来发现日料太窄，开始思考转型。有一次大家一起讨论晚饭问题，都很想吃火锅，但又不太想出门，正是这次的“小事件”，成就了今天的淘汰郎，自此，把转型的方向定位在了火锅上。
“人生就是不断淘汰自我的过程，只有敢于淘汰自我才能进步重生”，这是淘汰郎创始人赵子坤对于为何将自己的外卖火锅品牌取名为淘汰郎给出的解释。
3
用户思维，打造爆品
对于企业而言，在做爆品时不能单从自己的需求出发，而是一定要从消费者的需求出发，认真研究消费者的心理，找出其痛点所在，这样才能专注于实际，有针对性地去解决他们的需求，并精益求精打造出能够让消费者尖叫的产品和服务，这样的用户思维，会让你的爆品在满足消费者需求的同时，得到广泛的认可和信赖。
淘汰郎成功的秘密之一就是它的爆品战略：首创“99 元套餐”的小份量火锅贴合外卖人群需求，且无需回收锅具，用方便快捷打动消费者，顺利引爆市场！
