粘豆包

早晨，姥姥家的大公鸡早早就把我叫醒了，我心里想着练功的事儿，怕铁蛋哥一会儿来叫我，所以也不敢再睡了，翻身一磆碌爬起来，穿衣洗脸刷牙。

等我把这一切都做好后，推开厨房门往外一看，哎呦！天还黑着呐！外面颼颼的西北风加着雪花，吹在身上，我不由得打个寒颤，哇！好冷啊！冻得我连忙把门关上。

姥姥看见了，笑着说，“快到灶台这儿暖和暖和！”

厨房的两个灶台里都在烧着火。姥姥告诉我那个大锅里烀的是红小豆，一会儿包粘豆包用。这边的锅里做的酸菜炖肉，锅边贴的大饼子。太好了！我最爱吃酸菜炖肉了，我伸着小鼻子贪婪的闻着，呣，好香呀！

我蹲在灶坑前，伸出手凑近火，身体的前面暖和了，可后背还是冷，我觉着后背一阵儿一阵儿冒凉风。

我对姥姥说，“这厨房也不暖和，我还是回屋里吧。姥姥，等一会儿铁蛋哥来了，您喊我啊！”

说着跑进屋，脱鞋上炕。坐在炕头上，把脚和腿都伸进褥子底下，后背靠着火墙，伸手从窗台上取下我昨天从妈妈柜子里拿出来的那本《绿山墙的安妮》看了起来。

我很快就进入到书中描写的情景中，单纯快乐的红头发小安妮，好可爱哦！她的愿望是现在做个快乐的小女孩，中年时做个快乐的妈妈，老年时做个快乐的老奶奶。总之拥有快乐的一生。我笑了，怎么这世界上有跟我的想法一模一样的人呢？小安妮，你在哪里？咱俩做个好朋友吧？想着想着，我睡着了……

在睡梦中我请小安妮吃姥姥做的酸菜炖肉。闻着香香的肉，怎么就吃不到嘴里面呢？我一着急，醒了！睁开眼睛一看，铁蛋哥和姥姥就坐在我旁边。铁蛋哥手里的筷子上正夹着一块肉，在我眼前晃悠。

“我说在梦里怎么也吃不到肉呢？原来是铁蛋哥在这儿捣乱。”我伸手一下子握住铁蛋哥的手，把肉放进我嘴里，惹得姥姥和铁蛋哥哈哈大笑。

我站起身从炕上跳到地上说，“走！铁蛋哥，咱们练功去吧！我今天可早就起来等你了！”

铁蛋哥笑着说，“刚才姥姥都跟我说了。我昨天晚上也跟爷爷说叫你早起练功的事儿了。爷爷说，你是小女孩，怕你吃不了这个苦。冬天天冷，在屋里练练就行，等天气暖和了，再和我们一起在外面练。”

“噢！那行！那我赶紧吃饭。我最爱吃姥姥做的酸菜炖肉了。铁蛋哥你吃饭了吗？和我们一起再吃点吧！不愿意吃饭，可以吃点菜哦！”说着我也学着刚才铁蛋哥馋我的样子，从饭桌上的盘子里夹起一块肉，在铁蛋哥眼前晃悠……

姥姥乐了，说“桌子上盘子里的菜是我和姥爷刚才吃过的，都凉了，我给你们盛热的。”

姥姥又从锅里盛出两盘酸菜肉放在我和铁蛋哥面前，又从锅里端出来一个装着金黄色玉米面饼子的盘子放在桌子上。

看着香喷喷的饭菜，我对铁蛋哥说“还不快吃，多香啊！”说着大口地咬着玉米面饼子，大口地吃肉。又站起身去拿了两把小勺，递给铁蛋哥一把说，“这个酸菜炖肉的汤也好喝！喝这个汤就着大饼子，那是绝配！”

姥姥坐在桌子旁边，笑眯眯地看着我们吃，嘴里还说“爱吃，就多吃点，吃了了，姥姥再给你们盛。”

铁蛋哥笑着看着姥姥说“姥姥，我爷爷说咱家明天*猪。”姥姥笑着说，“快过年了，村里不少人家都*猪了。”

我一听，高兴地说，“太好啦！铁蛋哥，我明天又能吃着*猪菜啦！我这段时间可没少吃*猪菜，谁家*猪了，都会给姥姥家送，明天又能吃上你家的*猪菜了，太好了。”

说说笑笑中，我们吃完了早饭。

姥姥像变戏法似的从灶台边上拿起一个大盆往屋里端，放在炕上。我说“姥姥，这盆里是什么呀？这么沉。”

姥姥说“这是我昨晚和好的，包粘豆包用的粘米面啊！”

姥姥到厨房又掀开对面那个大锅的锅盖，里面是还冒着热气的红小豆，姥姥往里面撒了好多的白糖，然后拿着盛饭用的大勺子把煮熟的小豆压碎压成豆沙状。

我在姥姥身边一直在看她忙，看姥姥在压小豆，于是对姥姥说，“姥姥，这个活我和铁蛋哥也能干，您交给我们来弄，您歇会儿吧！”

我们从姥姥手中接过勺子，我说“姥姥，就一个勺子也不够用啊！”姥姥又给我找了一个勺子，我和铁蛋哥比赛。

圆溜溜的红小豆在我们勺子的用力碾压下，变成了细腻的小豆沙，一种甜甜蜜蜜的小豆清香味立刻在空气中迷漫开来。

我用手捏了一小块豆沙放在嘴里，呣……好吃！甜甜的，面面的，到嘴里就融化了，满嘴都是红小豆的甜香味。

我用手又捏了一块儿放在铁蛋哥嘴里，“铁蛋哥，你尝尝，这小豆沙也好吃！”

铁蛋哥看着我，笑着小声说，“你看什么都想吃，你那么爱吃东西，怎么就不快点长大呢？”

我笑着说，“长大要一天天慢慢的长啊，这跟我爱吃东西没关系！”

铁蛋哥笑了笑说，“没关系。我等你，我会等你慢慢长大的。”

铁蛋哥的话把我逗得哈哈笑，我看着铁蛋哥说“你等不等我，我都在长大啊！你也在长大呢！你不能因为等我，你就不长大吧？我们每个人都在长大，过了一年就长大一岁，这你不知道吗？”

铁蛋哥笑着说“我知道。”

嘴里说着话，手里干着活。很快我们就把这一锅的红小豆都压成豆沙了。

姥姥在屋里，把两个大簾子摆在炕上，把面板也拿进屋。我一看，忙说“姥姥，面板上糊的袼褙呢？”

姥姥说“袼褙干了，我都起下来收好了。”哦！我再看看小炕桌上的袼褙姥姥也起下来了。我说“姥姥，还是放在外面让风吹，让太阳晒，干得快吧？”姥姥笑了，“就你办法多。”

姥姥看我们把小豆都压好了，就把这些豆沙都盛在一个大盆里，也端到屋里放在炕上。

姥姥说包粘豆包，得包很长时间，站在地上时间久了，腿太累人也冷，我们坐在炕头上包不累，还暖和。姥姥又拿来一个空盆，说“你俩把豆沙攥成一个个小圆球放在这个空盆里就行。”

我们把手都洗干净了，然后坐在炕上开始包。我和铁蛋哥用手把豆沙攥成一个个小圆球，放在空盆里。

姥姥从那个装面的大盆里里揪下来一小块面，在手心里团圆后，在面团中心捏成一个小坑，然后把我们团成球的小豆泥放在面团的小坑里，再一点点收拢开口，直到最后完全合为一体，形成了一个圆溜溜的白白净净的小圆球。姥姥看着手上的粘豆包，上下打量着，对我和铁蛋哥说“过来瞅瞅，这就是包好的粘豆包。你们看看怎么样，好看不？”

“好看！真好看！”我们啧啧称赞！

“姥姥，为什么过年的时候家家都要包粘豆包呢？”看着姥姥包好的粘豆包我问。

姥姥说，“粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种传统食物，它起源于古代，以其独特的口感和营养受到人们的欢迎，流传至今。相传最早的粘豆包是供祖先用的祭品，也是满族人出门打猎时的食物。当年清兵入关时，努尔哈赤带兵出征，背的军粮就是粘豆包，可以说大清国的半壁江山都有粘豆包的一份功劳呢！

“姥姥，那为什么把粘豆包当军粮，玉米面饼子不也挺好吃的吗？怎么不用它当军粮呢？”我问。

姥姥说，冬天寒冷，天气又干燥，普通的米面粮食很容易发干发硬，而粘豆包蒸熟后，口感软糯，而且制作和携带都比较方便。

粘豆包不仅当军粮，平时对于从事重体力劳动的农民来说，也是非常好的主食。你想啊，农民天亮吃过早饭就得下地干活，一直等到天黑才能回家吃晚饭。这样两顿饭之间相隔的时间太长了，吃一般的饭早就饿了，但是粘性的食物抵饱耐饿啊，所以人们都喜欢吃粘豆包，吃点粘豆包，能抵御寒冷，长时间不饿，有利于人们在寒冷的天气里长时间的进行户外活动。玉米面饼子虽然也好吃，但是它在寒冷的天气里，冻得像块石头，不方便吃的。”

“噢！我明白了。”我答应着。

看着姥姥包好的粘豆包，听了姥姥讲粘豆包这么好，我跃跃欲试，也想包一个。

于是伸手上那个大面盆去揪面，一看，我楞住了，“姥姥，这盆里怎么有两种颜色的面呀？我揪哪个面呢？”

姥姥说，“我昨天晚上和面的时候，和了两种面，和好后怕占地方，我把它们都放在一个大盆里了。盆这边黄色的是大黄米面，那边白色的是糯米面。我寻思着每样颜色都包些，一是图颜色好看、喜庆；最主要的是我不知道你们喜欢吃哪种面的，所以两种面都做一些，谁愿意吃哪种就吃哪种，多种选择。”说完姥姥笑了。

我说“姥姥，哪种面我都喜欢吃，凡是姥姥做的我都爱吃。”

我揪下一块白色的糯米面，在手里包着，一边问姥姥，“粘豆包为什么会有两种颜色的呢？”

姥姥说，“最早的时候，粘豆包都是用大黄米磨成的面来包的，所以那时候的粘豆包都是黄色的。后来随着农业的发展，有了粘大米，人们把粘大米磨成粉，才逐渐演变为现在的糯米面，包出来的粘豆包就是白色的了。”

姥姥接着又说“还有人用粘高粮米磨成粉，用这种粉做成的粘豆包就是粉红色的。姥姥家今年没种粘高粮，没有粘高粮米，所以就没做。等明年姥姥再种点粘高粮，过年的时候咱们就可以再增加一种粉红色的粘豆包了。那时候有红色的，黄色的，白色的粘豆包，你们愿您吃哪种就吃哪种。”姥姥笑着看着我们说。

“哦！太好啦！就怕到时候我都不知道吃哪种好了！”想像着有那么多种颜色的粘豆包都放在我面前的那种情景，我高兴得摇头晃脑，美美地说着。

“姥姥，那您今年和了两种面，我们是不是就可以同时吃到两种不同颜色的粘豆包了呢？”我高兴的问。

姥姥说“是啊！”

我说“太好了！”

我一边说着话，一边在包着粘豆包。我像姥姥那样，把揪在手里的那块糯米面团圆，然后在中间按一个小坑，再向外扩大，然后拿来一个小豆泥球放在糯米面中间。

前面这些环节我做得都挺好的，就是在收口这个环节上，我弄得不好。这边封上口了，前面又裂开缝了，没有办法，我又揪下来一块面，贴在前面裂缝的地方。

我拿着自己包的粘豆包左右打量着，看着看着我看乐了，“我的粘豆包衣服破了，怎么能让粘豆包穿着打补丁的衣服过年呢？不行，我得给它打扮得漂亮点。”

说着又揪下来一大块金黄色的黄米面，用手团圆后，放在面板上给它拍成薄薄的大片，然后包在我的粘豆包上，这下它可太好看了！

看看我包的这个大粘豆包，色泽鲜艳的黄，让它在这簾子白色的粘豆包中格外显眼。

另外，它比别的豆包还多穿了一层外套啊！胖胖的像个大将军，在带领着它的千军万马打仗，这回我满意地笑了。

我说“姥姥，铁蛋哥，你们看看我包的豆包将军，咋样？”姥姥和铁蛋哥都连连称赞，都说好。

我抬头看向姥姥，姥姥的手真是太巧了。只见姥姥快速地揪下一块面，在手里这么一转，面圆了；再一转，放进小豆球；虎口处往里这么一收拢，捏捏揉揉，一个粘豆包成了。这也太厉害了吧！

只见姥姥身边的簾子上已经包好了很多粘豆包了。一簾子白色的，一簾子黄色的，它们围着簾子一圈圈的排好队，规规矩矩地站着。

我再看看铁蛋哥，铁蛋哥在那低着头两眼瞅着小豆泥的盆，两手同时抓豆沙，快速攥圆成形，放在盆里面。这么快的速度刚刚满足姥姥包的速度。我也赶紧去抓豆沙攥豆沙球球。

姥姥看着我们都在认真地做事儿，笑着说，“玉儿，你刚才说豆包将军，你这么一说，我倒想起一句咱们平时愿意说的玩笑话：别拿豆包不当干粮。什么意思啊？我考考你俩。”

我想了想说，“豆包本来就是干粮啊！”

一直在闷头干活，攥豆沙球的铁蛋哥，头也不抬地说“是不是说别小瞧人呢？”

姥姥笑着说，“把你俩的回答加一起就对啦！别拿豆包不当干粮，包含着两层意思，一是说不要小看豆包，豆包虽小但它也是干粮啊，也可以充饥扛饿！二是说它的深层意思，是指不要忽视或小瞧某些小小的普通人或事物，在一些情况下，它们也会发挥自己应有的作用，体现出自己的特殊价值哦！”

我笑着说“听了姥姥的讲解，原来小小的豆包，不仅好吃，还有这么多的寓意呐！姥姥，我现在就想吃小豆包了！是不是把这些豆包都包完，然后上锅蒸熟，我们就可以吃啦？”

姥姥听我这么一说，急忙下地，说“我差点又忘了一件事儿。”

姥姥在厨房忙乎了一阵后，端着一个盆走进屋，说“玉儿，你来干这个活。”

我接过盆一看，盆里装着一摞摞洗干净的苞米叶。

姥姥说，“这就是秋天扒苞米时我留下来的那些苞米里面的那层嫩叶，当时我把它们剪成块儿放进筐里，你问我干啥用，现在它就派上用场了。我刚才已经用开水把这些叶烫过，冲洗干净了。”

姥姥转身又去到厨房端着一个小碗走进屋，碗中有一点豆油。姥姥给我做着示范，她用一块叶子上碗中轻轻地沾一下，然后拿起另一块叶子互相摩擦，让它们都沾上油。然后再进行下一块。

姥姥说“你就像我这样把这些叶子都沾上油。记得接着盆弄，不要滴嗒弄到炕上哈！”

我按照姥姥说的方法去做，很快就把这些苞米叶子都抹上油了。

姥姥把包好的粘豆包都端到厨房开始往锅里面的蒸簾上放。

只见姥姥一手从盆里拿起一片抹了油的苞米叶，另一支手拿一个粘豆包放在叶子上，然后轻轻地摆放在锅里。每个豆包之间留有一点空隙。

姥姥一边摆放一边告诉我和铁蛋哥，说这样做的目的主要就是防止粘豆包互相粘连。

我和铁蛋哥在一旁静静地看着姥姥，后来我看出门道了。

我把粘豆包放在苞米叶子上一起交给姥姥，我高兴地说，“我和姥姥在跑接力赛呢！”这样节省了时间，很快两大锅粘豆包都在锅里摆放好了。

姥姥盖上锅盖，往灶坑里加大柴火，不一会儿，锅里冒着蒸气，厨房里热气腾腾，粘豆包的香味迅速在空气中弥漫开来，满屋子都是粘豆包的香味。

姥姥看看盆里剩下的面和豆沙说，“剩下的这些面和豆沙，明天我给你们烙粘火勺吃。”

姥姥看着我和铁蛋哥说，“我在厨房看着锅，你们进屋练功去吧！”

我们来到屋里，我说“铁蛋哥，咱们练什么呢？”

铁蛋哥说，“爷爷让我领你把那天他教给咱俩的功夫练熟了就行。”

“哦！好！”我们都站好，搭好手，开始练习。我看着铁蛋哥，不知道为什么，铁蛋哥一练功，就像变了个人似的，完全不是平时的状态，变得我都有点不认识了。

只见铁蛋哥全神贯注地做着动作，我用心体会，跟着他的动作走。我感觉到了来自于他的一股力量，牵动着我，引领着我，我们的力量彼此交融会合，形成了一股合力，汇成一股洪流，滔滔不绝，连绵不断……不知过了多久，他说“收……”

收式，站回原位。

他说“今天咱们再学一招，”说着伸出手，我也伸出手站在他面前，他说“你看像我这样顺势抓住你的手，手腕内悬向后往下压，这时你的身体已经向后傾斜了，我再用这只手向上顶住你的肘关节，同时我用脚在你的腿边一别，再用力一推，你的身体自然会向后倒下。”

铁蛋哥笑着对我说“试试？”

我按照铁蛋哥说的那样去做，果然收到了效果。他说“再试一下，这回用点力。”

这回我真的用力了。抓住他的手顺势悬腕内扣顶肘脚底一拌，“扑通”一声，把铁蛋哥摔倒在地。这一下摔得够厉害，铁蛋哥好半天没起来。

姥姥也忙跑进屋，说“怎么了？怎么了？我听扑通一声？这大动静！”

姥姥低头一看铁蛋坐在地上龇牙咧嘴的样儿也乐了，姥姥瞅着我说，“你小心点，看把你铁蛋哥摔的。”

铁蛋哥忙说，“没事儿没事儿，她摔得挺好的，就是我没想到她会有那大劲儿。”

我拍了拍手，笑着说，“别拿豆包不当干粮！”

说完我们都哈哈大笑起来。

姥姥看看没事儿，就又回厨房了。

铁蛋哥赖在地上不起来，叫我拽他。我站在一旁故意气他说“你那么厉害的功夫，自己还会起不来？我不拽！”

铁蛋哥说，“你不拽？真的不拽？”

我看着铁蛋哥，一边向屋门口移动，一边笑着说“让我想想，想想哦！”等到了门口，我一下子跑出去，大声说，“不拽，就不拽！你自己起来呀！”说着跑到院子里。

铁蛋哥随后追出来，我一边跑一边伸手抓起旁边的雪，握成雪团向铁蛋哥飞过去。

铁蛋哥在后面追我，也拿雪团打我。但是不知道铁蛋哥是故意的还是他就是打不准，哪次的雪团都落在我的旁边，从来都没有落在我的身上。我跑着笑着，银铃般的笑声在院子的上空回荡着……

姥姥站在厨房门口，也笑着看着我们……

姥姥朝我们喊着，“粘豆包好啦！”

我们一听豆包好啦！都急忙往屋里跑。

姥姥把两个锅盖都打开了，好家伙！一锅雪白雪白的，一锅金黄金黄的，冒着热气，闪着亮光，两大锅粘豆包就这么展现在我们面前，满屋子热气蒸腾，香气四溢。

我拿起腕就要去夹豆包吃，姥姥说，“刚从外面跑进屋，一肚子冷气，缓缓，等一会儿再吃。”

姥姥拿出来两个盘子，往里面放了一些白糖，然后到蒸簾上，把豆包底下的苞米叶去掉，在每个盘子里放上两个不同颜色的粘豆包，说“你们尝尝！喜欢用筷子就拿筷子，喜欢用勺子就用勺子，怎么吃都行。看看哪种颜色的粘豆包好吃。”然后又去忙着把那些粘豆包捡出来，凉在簾子上。

我拿来两个小勺，递给铁蛋哥一把。我用勺子在粘豆包上那么一舀，一大块豆包馅和皮就都舀下来了，再在白糖上那么一蘸，完美！我把这第一块粘豆包送到姥姥嘴里，“姥姥您先尝尝！”

姥姥一边忙着从锅里往外捡豆包，一边嚼着嘴里的豆包，说“不错！好吃！你们快趁热吃吧，我捡出来一些，铁蛋你一会儿带回家让爷爷也尝尝。”

我坐下来，开始吃粘豆包。这可是当年努尔哈赤带兵打仗时的军粮啊，我得好好尝尝！我急不可待地咬上一口，呣！软糯香甜，好吃，真好吃！

再慢慢细细品味，粘豆包的皮儿粘里透着香甜，里面的红豆沙绵软醇香。好吃，太好吃啦！我一口气把两个豆包全都吃光了。

姥姥在一旁看着我爱吃，高兴地说，“从来还没有看见你吃东西这么快这么多呢！要不要再来一个？”

我笑着说“不吃了，我现在就觉得很饱了，这粘豆包确实好吃。”

铁蛋哥也连声说“好吃。”姥姥说“铁蛋再吃一个吧，小男孩的饭量大，你不能跟玉儿比。”

铁蛋哥说“不吃了，我真的吃饱了。”

姥姥把两种颜色的豆包每样都挑了一些放在一个大盆里，交给铁蛋，说“一会儿拿回家让爷爷尝尝。”

我说“姥姥您再拿个盆，我也要给姥爷送去，让姥爷也趁热尝尝好吃的粘豆包。”

姥姥笑着说“好！”

我和铁蛋哥一人端着一个盆走出院子。

铁蛋哥对我说“你先在这儿等着我，我跑着送回家就来，我跟你一起去姥爷那儿。”

我看他手中端着的那满满一盆的粘豆包说，“你快跑？你一跑这粘豆包撒了，掉地上咋办？”

我想像着他飞快地跑着，粘豆包噼力啪啦掉在地上的画面，不由得笑了起来，我说“铁蛋哥你快跑吧，我在你后面捡掉在地上的粘豆包……”

铁蛋哥也笑了，看着我说“那我还是不跑了吧，你和我一起先到咱家给爷爷送去，然后咱们再一起去姥爷那儿，这样行吧？”我们笑着，一人手里端着一盆粘豆包，一起向前走去……