■来自哈尔滨的戚继华包红枣馅的粽子。
明天是农历五月初五端午节。一年一度的端午佳节，全国各地都有包粽子、赛龙舟、插艾草的习俗。而除了这三样，不同地区还有各自的端午习俗。这几天，记者采访了多位来自不同地区以及厦门本地的市民，请他们介绍各自家乡的端午习俗，并祝大家端午安康。 记者 龚小莞
●张鹏（舞蹈演员，老家河南焦作）
炸素馅菜角和糖糕 小孩手上扎五彩丝线
我们家乡那边过端午节会炸包韭菜鸡蛋的素馅菜角，还有炸糖糕。这是任何日子都可以在河南的早点摊上吃到的，只是端午节的时候几乎家家都会做上一些。以前日子艰难，肚子里油水少，肉又不容易保存，所以就炸菜角、炸糖糕，亲邻之间互相送，这种习俗一直延续下来。我妈妈在厦门也会炸菜角和糖糕，做好了让我送给邻居和同事。我们也会自己包粽子，是花生蜜枣馅的。
佩戴五彩丝线也是我们那儿的习俗，家里有小孩的，给小孩手上扎五种颜色配成的丝线，象征五毒不侵，过了端午就可以摘下来了。此外还有门上插艾叶驱五毒，小孩子穿驱五毒的小肚兜等。
●詹宁（公务员，老家四川成都）
吃咸鸭蛋和皮蛋 买艾草束挂门上和泡澡
端午前后四川进入夏季，也正是蚊虫疯狂的日子。因而像艾蒿、菖蒲这种*虫灭菌的天然植物，就成了家家户户必不可少的良品。市场上会有配好的一整束艾蒿、菖蒲等。我们会买许多回来，其中一束高挂在门楣之上“辟邪”，其他的拿来洗澡。
作为端午节食俗，我们老家要吃咸鸭蛋和皮蛋，还会用干海带丝和鸭子炖一锅汤。红苋菜也是必不可少的，一定要和独头蒜一起炒，把蒜染成粉红色。粽子多用糯米和大米混合，加入腊肉粒，用箬竹叶子包成圆锥形。
我记得小时候还会做手工，用硬纸壳叠成一个立体的菱角，再用五颜六色的细毛线一层一层缠绕起来，有五毒不侵的寓意。
●戚继华（退休干部，老家黑龙江哈尔滨）
凌晨四五点出门踏青 到江边掬水洗眼睛
哈尔滨过端午最关键的是要煮鸡蛋，听老一辈说，吃了鸡蛋以后不长疙瘩（痈肿疔疮）。我们包的粽子是枣子馅，放一颗大红枣或者两颗小一点的红枣，特别清甜好吃，现在也会加点葡萄干或者果脯，然后蘸绵白糖吃，也有生活甜蜜的寓意。
踏青也是习俗之一，我们过去都是凌晨四五点就起床，赶在太阳出来之前踩着露水出门，据说这样才会祛病。出门看到街上都是人，大家去有水的地方洗洗眼睛，说是这样对眼睛好。我们一般是去松花江边，用手掬点水，往眼睛拍一拍。现在生活在鼓浪屿，我们还是一大早出门，沿着海边走一圈，用手沾点海水，象征性地比一比。
●黄莉莉（外来务工人员，老家江西上饶）
炸馍片吃咸鸭蛋
像春节一样走亲戚
我们那儿在端午节这天会清扫庭院，在门口悬挂艾叶。还用菖蒲、艾叶、蒜头等制成艾虎、花环等佩戴，不仅美丽芬芳，还可以驱瘴。
端午期间会做很多馍，里面放点芝麻，切成一片一片后晒干，再放入柴火锅用油炒，吃着很香很脆，可以当零食。去干农活时随身带着，用白糖水泡着吃。粽子主要是包绿豆馅的。还有吃咸鸭蛋，五月被视为“毒月”“恶月”，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。
此外，当地的端午节和春节、中秋节一样都有走亲戚的风俗，带点自家做的粽子、馍、水果以及必备的烟酒等送给亲戚。
●林招治（朝宗宫管委会主任，老厦门人）
端午节炒“午时盐”
可治感冒中暑和痢疾
端午节这天正午时分（11点到13点），闽南民间有一种炒“午时盐”的习俗。我们家中就保留了这一习俗，备好各种炒盐材料，包含食盐、生姜、风葱、薄荷等。到了中午11点，在神明前上香。炒午时盐还要在露天，刚好太阳照射下来，将备好的材料一一放入锅中，再把锅放在烧纸钱的金桶上焚烧纸钱，开始翻炒。此时需要多人合力，不能烧焦。待炒至金黄色时，把锅拿开，冷却之后装入干燥瓶中。
老厦门人如果遇上痢疾腹泻或夏天中暑，都会用“午时盐”泡水喝，其实就是炒过的盐巴具有消炎作用。我住在老城区，左邻右舍如果有人感冒中暑、痢疾腹泻，有“午时盐”的人家都会拿出来分享。这从一个侧面反映出了邻里之间和谐的关系，也有利于促进邻里之间的感情。
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厦门民俗“掠鸭”
考验体力和技巧
福建省闽南文化研究会荣誉指导、文史专家彭一万介绍，厦门独具特色的端午民俗是“掠鸭”水上活动，过去主要在集美和沙坡尾一带。这是一种考验人们体力、毅力和技巧的民间体育竞赛，将鸭子赶入竹笼关起来，在一根长长的杉木上抹油，杉木的尾端挂上鸭笼。参与者赤着脚，从船上走到杉木上，再走向尾端抓鸭子，如果抓到便取得胜利。由于保持身体平衡难度极大，成功者少，失败者多。有的抱着鸭笼一起掉到海里，水花飞溅，岸上观众高呼大笑，场面非常热闹。
闽南地区还有“粘符制彩胜”，“彩胜”指用五色纸或彩色绢，剪成小旗或燕、蝶、金钱等状，作为饰物插于发髻上。
来源： 厦门晚报
