明天就是“十一”长假啦
小伙伴们是不是已经蠢蠢欲动了？
为了让百姓舒心旅游、安全过节
市市场监管部门来到
淮安市西游乐园
开展景区餐饮安全专项检查
检查结果如何？
一起来看！
店堂整体环境整洁，餐厅证照齐全，工作人员着装规范，防疫用品齐全。
后厨卫生状况良好，餐具消毒记录完整，散装食品摆放整齐，名称、保质期标识明确，档鼠板高度及密闭性符合要求。检验人员现场对餐厅的面条进行抽样，并带回实验室，检测是否有超范围超限量添加食品添加剂等指标。
存在问题：
1、食品留样未标注具体时间，品种不齐全。
2、保鲜柜未加贴区域标识。
3、散装调料未标注拆封日期或加工日期。
4、食品加工区缺少功能标签。
5、防虫防蝇设施不完善。
餐厅门口张贴疫情防控提示，店堂环境整洁，所售食品明码标价。
冷藏冷冻柜物品摆放整齐并加贴品种、日期标识，所有食材相关进货票具齐全，检验人员现场对餐具进行取样，带回实验室，检测微生物指标、洗涤剂残留。
存在问题：
1、个别入口缺少防疫设施。
2、部分食材进货查验记录不完整。
3、冷冻柜温度没有显示。
4、餐厅环境消毒记录不完整。
后厨防蝇防蚊设施齐全，加工用具规范消毒，饮用水滤芯定期更换。食品原料索证索票齐全，标识齐全，煎炸用油定期自检。检验人员现场提取油脂样品，带回实验室检测酸价、极性组分等指标。
存在问题：
餐厅消毒记录不完整。
用餐环境卫生情况良好，防疫消毒工作落实到位。
后厨宽敞明亮，环境整洁，功能区域划分合理，餐具消毒柜使用规范，仓库物品摆放整齐，冷冻食品检验检疫合格证齐全。
存在问题：
1、后厨部分吊顶破损。
2、仓库门口缺少挡鼠板。
3、原料进货查验制度不完善。
此次检查的重点是餐饮服务单位是否持证经营，从业人员是否取得健康证明，餐饮具清洗消毒设施是否满足要求，原料采购索证索票和进货查验记录是否齐全，餐饮加工操作是否规范，以及疫情防控措施是否落实到位等情况。针对检查中发现的问题，执法人员要求园区进一步加强食品安全管理，尽快整改到位，在打好《西游记》这张淮安名片的同时，也打造出更加放心安全的餐饮消费环境。
淮安西游乐园商管中心负责人房啸天告诉记者：“西游乐园从6月26日试运营开始，就制定了详细的餐饮管理规范和执行标准，园区所有参与餐饮管理的工作人员每天都要对各餐饮门店进行现场巡查，并在月度、季度及黄金周、暑期等时段进行专项检查整治。‘十一’黄金周期间，园区会进一步加强餐厅从业人员的食品安全意识，并加强日常巡查检测，保证每位游客的食品安全。”
记者：王玮玮 唐瑶
编辑：张慧彬
责编：盛天畏
审核：于维维
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