蒸鱼在鱼的背脊上划出一道，随后在鱼的鱼线上也划出一刀。另外特意切了一些姜丝、葱丝还有椒丝，放入水中泡着，这样泡是为了去除这些配料里面的辛辣味。
在上面淋上米酒还有花生油，便可以将其送入蒸锅之中。
出锅后的鱼只能算是半成品，将盘中蒸出来的水倒出后，便将上面的姜片和葱段拿下来，换上刚刚泡水的三丝放在了上面。
起锅烧油，等油热的时候，将其浇淋在三丝之上，激发出其中的香味，并且让香味慢慢融入鱼肉之中。
嫩白的鱼肉沾上一丝深褐色的酱油，一口咬下，丰富的油脂在口中慢慢融化，里面的鱼肉嫩滑无比。
一只鸡剁成块，把口蘑切成片分开放。
起锅烧油后下入鸡块进行煸炒。
煸炒后的鸡块加入简单的老抽翻炒上色还有姜葱蒜一起翻炒，加入大量的水。炖30分钟后放入口蘑。继续炖到收汁就起锅开吃。
口蘑的鲜味充分地与里面的鸡肉还有汤汁融合了在一块。拿起筷子夹了一块鸡肉放进嘴里，按理说这鸡肉应该是会炖得软烂，但这汤里面的鸡肉非但不软烂，还十分爽口嫩滑。
