材料
面条、猪肉末、花生碎、辣酱、豆瓣酱、醋、姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法
1）将猪肉末炒熟备用，分别切好姜葱备用。
2）热锅凉油，爆香豆瓣酱和辣酱，加入花生碎炒出香味。
3）加入葱姜末和炒熟的猪肉末，翻炒均匀。
4）加入1勺生抽、1勺老抽翻炒到颜色均匀。
5）加入2勺糖、1勺盐和1勺鸡精继续炒匀。
6）加入适量的醋，翻炒均匀备用。
7）将煮好的面条捞出，放入碗内，加上拌匀的调料汁和姜葱末即可。
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材料
粉条、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、醋、辣椒油、花生酱、豆腐皮、黄瓜、葱花、香菜
做法
1）将豆腐皮切成细丝，黄瓜切成和豆腐皮同等大小的丝，香菜和葱花切碎备用。
2）将煮好的粉条捞出，放入碗内，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺鸡精、适量白胡椒粉拌匀，加入清水煮开后捞出继续晾凉。
3）锅中放入适量清水，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺鸡精、适量白胡椒粉、辣椒油、花生酱，加热至滚后淋入少许醋调和。
4）将晾凉的粉条放入碗中，倒入调好的汤汁，加入豆腐皮丝、黄瓜丝、葱花、香菜即可。
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材料
面条、牛肉、黄瓜、白萝卜、香菜、葱花、辣椒、姜、酱油、糖、醋、芝麻油、芝麻、鸡蛋
做法
1）将牛肉切成薄片，用适量酱油、糖、姜、葱花腌制30分钟。
2）将黄瓜、白萝卜切成细条，香菜和辣椒切碎备用。
3）将煮好的面条放入碗中，加入腌制好的牛肉、黄瓜条、白萝卜条、香菜碎、葱花备用。
4）将酱油、糖、醋、芝麻油、适量水调匀成酱汁，浇在面条上。
5）煮一个鸡蛋后切成两半，放在面条上，撒上芝麻、辣椒和葱花即可。
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材料
面条、猪肉末、葱花、黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱、大葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法
1）将豆瓣酱用水浸泡一会儿，筛掉沉淀。
2）锅中热油，加入猪肉末，炒到变色，盛出备用。
3）另起锅热油，加入大葱段、姜片和筛好的豆瓣酱，炒出香味。
4）倒入猪肉末翻炒均匀。
5）加入适量的水、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，小火煮开。
6）将黄瓜、胡萝卜切丝备用。
7）将煮好的面条捞出，盛在碗里，浇上炸酱，放上葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝即可。
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材料
面条、油辣子、花椒粉、葱花、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、麻油
做法
1）将生抽、醋、白糖、盐、鸡精、麻油混合成调料汁。
2）将煮好的面条用夹子捞出，放入碗中待用。
3）锅中倒入适量的油，加热至八分热，加入花椒粉爆香，关火待凉，滤去油渣取得油辣子。
4）将油泼料倒在调料汁中拌匀，倒在面条上，撒上葱花即可。
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