眼下正值涿鹿县香椿成熟上市时节，近日，一场别开生面的“香椿文化宴”活动在该县举行。来自北京的科技特派员现场教授“香椿宴”的做法，炸香椿鱼儿、炸香椿托斯、汉堡香椿、炸香椿塔……一系列香椿特色佳肴，令在场观众食欲大动。
香椿是涿鹿县的特色农产品。依托桑干河谷地气候资源优势，该县以香椿主产区武家沟镇为代表，通过“基地 合作社 农户”模式，大力发展香椿种植产业。目前，全县拥有成年香椿树6万多株，种植面积600多亩，年产量达15万斤。每年四月末五月初香椿上市后，来往客商络绎不绝，香椿销售供不应求，价格持续走高，每亩可增收3000多元。
作为时令鲜蔬，香椿味道独特，深受消费者青睐。近年来，涿鹿县连续举办“香椿节”等农旅活动，开展特色农产品直播带货活动，打造“涿鹿绿产”区域特色农产品品牌，为提升香椿附加值，推动特色农产品品牌化、产业化发展做足准备。
“武家沟镇风光优美，这几年乡村旅游发展步入正轨，我们邀请北京的科技特派员，研发出涿鹿特色香椿宴，让单一的香椿采摘观光旅游升级为体验丰富的乡村味道之旅。”武家沟镇镇长王海龙告诉记者。
“这些菜品既有北京风味，又有涿鹿特色，五一假期，我们打算推出更多香椿美食，让游客尝个新鲜。”活动现场，武家沟镇农家院经营者李泉十分投入，他将专家讲授的特色菜品制作技艺一一记录，准备回家一试身手。
依托紧邻北京区位优势，涿鹿县让香椿搭上农旅融合的快车，创造出更大的经济价值。同时，武家沟镇积极对外拓展市场，与山东等地的企业达成合作意向，筹建香椿产业基地，延长香椿产业链。今年，该县计划进一步扩大种植面积，积极引导群众种植大棚香椿，推出更多香椿深加工产品，并与林下食用菌、杂粮等资源结合，通过乡村旅游、商超、电商等渠道销售，提升本地特色农产品知名度，进一步壮大农村集体经济，促进农业产业升级。
记者 王棣 通讯员 朱文君 侯弟江
编辑：帆帆
来源：河山新闻客户端
