每周用三次,又香又酥,饼、蝴蝶酥、苹果派等它都能做

每周用三次,又香又酥,饼、蝴蝶酥、苹果派等它都能做

首页休闲益智香蕉煎饼大师更新时间:2024-07-26

来了,来了,你们的“中式面点王”黄妈又上线啦!
前段时间,我出了好多用手抓饼做的美食。比如蝴蝶酥、苹果派还有香蕉煎饼等等。于是好多妈妈都在后台留言说超市买的手抓饼怕有添加剂,不放心给宝宝吃,希望能出一个自制手抓饼的教程。向来宠粉的我,怎么能不满足大家呢~
说起手抓饼,我最初的记忆应该是在读大学的时候。学校隔壁的小吃街开着一家手抓饼店,每次去都能看到老板动作娴熟地做着饼,我还记得简配版的原味手抓饼套餐不过五元,却能吃到饱!真是怀念啊~
为了能让妈妈们做出成功的手抓饼,我在网上搜罗了好多制作手抓饼的食谱,试了十几二十遍,黄爸帮我试口感都试抓狂了皇天不负有心人,终于研究出了靠谱的手抓饼食谱!
妈妈们记得收藏哟!

手抓饼外层金黄酥脆,中间夹杂着的葱花,在油锅中热舞后,葱香味被很好地激发了出来。一点都不比外面买来的逊色,必须是更好吃呀!
妈妈们可以多做一些,放冰箱冷冻室保存,平时早餐不知道吃什么的时候,拿一张出来煎一煎,裹一裹,一道完美的快手早餐就做好啦!

食谱名称:自制手抓饼

1、准备主料:食用油:20克,中筋面粉:155克
准备配料:盐:1克,葱花:5克

2、把葱切碎。

3、在150克中筋面粉放入葱花,1克盐和80克温水,搅拌成絮状。

4、用手揉成光滑的面团。

5、面团搓成长条,切成40克一个的小剂子,用刷子在上面均匀地刷上一层食用油。

6、将小剂子放入碗中,盖上保鲜膜,醒30分钟。

7、醒面的同时,在另一个碗中倒入5克中筋面粉,1克盐和食用油,搅拌均匀,做成油酥。

8、醒好的面团用擀面杖擀成长方形薄片,在面片表面刷一层油酥。

9、像折扇子一样将面片叠起来。

10、折好后,用擀面杖轻轻压一下,再拉长一些,像我这样卷起来,压扁。

11、用擀面杖擀成薄饼。

12、开小火,平底锅中倒入食用油,热油后放入一张擀好的饼皮,煎4分钟。

13、翻一面,再煎3分钟。
»妈妈们要多次翻面,防止变焦哦。

14、没有煎过的饼皮可以像我这样依次放在硅油纸上,放进冰箱冷冻保存哦~

在手抓饼中夹一些鸡蛋、生菜、肉片,一份香香脆脆的手抓饼就完成啦!
刚出锅的手抓饼,千层百叠,香味扑鼻,口口酥脆。妈妈们记得配上一些蔬菜、鸡蛋、火腿和好吃的酱料。抓起来,一口咬下去,口感分明,越嚼越香,用来做早餐,百吃不厌。
【敲黑板】
●醒好的剂子不要揉,醒完面再揉就要重新再醒过咯~
●不同的面粉,吸水性也不同,妈妈们倒水的时候需要边倒入边搅拌。

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