西瓜不要直接吃,做成西瓜凉糕太解暑,清凉Q弹,孩子天天吃不腻。
夏天天气热最喜欢吃西瓜了,西瓜清凉解暑,香甜可口,口渴时来一块冷藏过的西瓜别提多过瘾了。西瓜全身都是宝,西瓜瓤可以直接吃,也可以榨汁喝,西瓜皮白色的部分可以做凉拌菜,外面绿色的皮还可以做西瓜霜,甚至把西瓜籽炒一炒可以当瓜子吃。哈哈!没想到西瓜全身都可以吃啊!
今天西瓜不直接啃着吃了,把它做成西瓜凉糕更好吃,清凉Q弹,而且做法非常简单。准备的食材有西瓜、豌豆淀粉、牛奶,放锅里搅一搅几分钟就可以出锅了。可以当孩子的零食小甜点,现在把做法分享给大家。
原料
西瓜1个,豌豆淀粉1杯,纯牛奶1盒,椰蓉适量。
调料
白糖5克。
做法
第一步:西瓜洗净切下一大块,把西瓜瓤用勺子挖出来放入料理机里,然后盖上盖子按果蔬键,把它打成西瓜汁。
第二步:把西瓜汁过一下筛倒进碗里,剩下的渣也可以吃不能倒了。
第三步:碗中倒入一纸杯的豌豆淀粉,纸杯是一次性杯子的那种,可以用来计量。
第四步:然后倒入一纸杯的西瓜汁,用筷子搅拌均匀,搅拌至无颗粒的稀糊状即可。
第五步:锅里倒入2纸杯的西瓜汁,1杯的纯牛奶,放纯牛奶使口感更美味,大火把西瓜汁煮开,然后再关火。
第六步:淀粉水容易沉底,先把豌豆淀粉水用铲子搅拌一下,然后慢慢的倒入锅里,边倒边搅拌,全部倒完开中火煮,铲子要不停的搅拌防止糊锅,它也会慢慢变得越来越浓稠。
第七步:把糊糊搅拌至鼓大泡呈透明状,铲起来有片状即可关火,全程大概需要2~3分钟。
第八步:把西瓜糊倒进干净的玻璃碗里,用铲子把表面抹平整,稍微放凉即可放冰箱冷藏一个小时。
第九步:冷藏一个小时后的西瓜凉糕就凝固了,用刀把它切成小方块,再撒上适量的椰蓉即可享受美食了。
西瓜凉糕做好了,香甜Q弹,冰冰凉凉,西瓜的香甜中带着一丝丝奶香,是一道不错的甜点小零食,学会做给孩子吃吧!我家孩子可喜欢吃了,既清凉又解暑,喜欢的朋友可以试试哈!
雨铭轩说:1一定要把西瓜汁煮开了再关火,然后倒入豌豆淀粉水搅拌均匀,如果西瓜汁没有煮就倒入豌豆淀粉水,做出来的西瓜凉糕容易有疙瘩。
2也可以不用放牛奶,全部用西瓜汁,豌豆淀粉和液体的比例是1:4,这样做出来的凉糕成型最好。
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