咸鱼一般要晾晒多长时间（咸鱼正确晾晒方法）

一周后即可。

咸鱼以盐腌渍后，晒*鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

鱼用适量的盐腌制好，一般咸鱼要晒一个星期，用手摸咸鱼硬的，不粘手干爽爽的就可以了。