你知道吗？100%果汁的果汁含量不是真的100%？商家真的敢这么无惧广告法来进行强势宣传，还是另有原因？在今天大家越来越注重健康饮食的理念，水果又是健康元素中不可或缺的一环，但是也不能随时随地很方便的吃到水果，所以果汁就理所当然的成为了非常便捷的一个选择。
果汁到底健不健康先不去下结论，但当你站在种类繁多的果汁货柜前，我相信你跟我也一样会有些犹豫。所以今天就让我们来了解一下果汁的分类。果汁的分类一共可以分为四种。
·第一种，叫做果味饮料。这种是最低价，或者说是最廉价的一种果味饮料，甚至严格意义上来讲它不应该叫做果汁，只能叫它是果味饮料。目前在中国最大的一个果味饮料品牌叫做果粒橙，果粒橙是属于可口可乐这个大集团的品牌。另外还有一个品牌叫做鲜橙多，也是非常出名的。
鲜橙多是属于统一集团的果味饮料。最核心的一个点，它从严格意义上来说它不是果汁，它是调了味道，加了各种防腐剂，各种调味剂，调出来的才叫做果味饮料。所以都会在它的名称下面写一个一行小字，叫做什么什么橙汁饮料。这个是一个低端的市场，但是这个市场会有几百亿。
随着大家对于健康诉求的增加，这一部分市场也是在萎缩、损失的夕阳的市场。
·第二种，是100%纯果汁。这个类型的果汁是在果味饮料的基础上做了进化和优化的。但是这是一个很有意思的事情。百分百果汁并不是需要全部都是果汁，它是可以勾兑一些水。这是什么意思？就是在工厂里通过高温消毒、低温消毒各种*菌的处理等把水果、水果压榨成果汁，再把水分去除掉变成浓缩包，等它进行浓缩操作以后，你的保质期就可以和运输的可能性就会变得更强。
只有到真正的生产装瓶的环节时候，才会把水再勾兑回去。这个就可以被称作100%果汁。因为它除了水也没有其他添加的东西，跟果味饮料还是有本质的区别的。在国内最具有代表性的品牌就是康师傅旗下的一个子品牌叫做味全。好像这类饮料在市面上很常见。
但是相较于果味饮料，几百亿的市场份额来讲，味全作为行业的老大，从数据上来看它也是不超过10亿的。这种果汁饮料的市场容量为什么会这么小？
·首先这种果汁的价格一般都会在7-10元之间，很明显的作为瓶装饮料是会比普通饮料的价格贵一点点的，是属于那种比较高级的。毕竟买个可乐3块钱，买个元气森林气泡水5块钱，但是买个果汁就要8块钱，肯定是要考虑考虑。
·第二个原因它还是需要冷藏运输的，从流通环节冷藏运输或者冷链运输，对于价格和市场的容量还是有不小影响的。
·第三种饮料叫做NFC果汁，它的英文叫是not from concentrate，中文翻译过来就叫做非浓缩还原。什么是浓缩还原？100%果汁就是浓缩还原NFC果汁。这一类型的就是我没有把里面的水分抽干，然后再兑水。鲜榨完以后稍微处理一下*菌处理，基本就装瓶运输了，这个就是最大程度接近鲜榨果汁。
我们一般现场喝到的这种果汁都是这样鲜榨的。这种果汁其实就是在工业环境下进行了一些*菌处理，它也没有勾兑什么其他的东西。
它会有一个什么问题？就是上面100%纯果汁遇到的问题以及所需要的条件，NFC果汁只会比它更高，所以在运输和保存的环节的成本也会更高。基本NFC果汁在便利店都会卖到15块钱左右。所以其实这种果汁受众的人群还会比较小。因为毕竟再加几块钱就可以去买到喜茶、乐乐茶这种鲜榨的饮品了，而且口味还更丰富。
但是这里面有一个很牛的一点，那就是农夫山泉，发明了一种常温的NFC技术。它可以不用低温运输，在*菌技术上有一些突破和创新，使得这种NFC果汁可以在常温下面保存，并且保存的时间还是比较长的。然后，通过这种技术优势将运输的成本进行压缩，它的单价就可以跟100%纯果汁，这个7到10块钱的价位就比较相近了。
·最后一种是鲜榨果汁。鲜榨果汁这个东西其实就没有什么好讨论的，它就是现场鲜榨，并不能进行规模化。目前在市场上也没有见到什么比较好的连锁品牌，经常看到的其实就是鲜榨橙汁的这种自动售卖机。
它之所以没有成为规模是因为首先它相较于像喜茶这样的产品比起来，它的口味还是比较单一，价格也不会很便宜，基本上会在15到20块钱之间，所以它并没有什么优势，就没有成为主流。
其实在这里再多说一句，自己在家做过鲜榨果汁的应该都会有经验，榨出来的果汁并没有像水果店里的那么好喝，无论口感上面还是色泽上面，所以你在街上看到的那种鲜榨果汁店弄出来的你觉得还比较好喝。中间它还是会经过一些处理的，该加糖还是要加糖，只不过你没有看到或者注意到制作的全过程。
所以现在如果你在路上渴了，想喝一杯果汁，你知道该怎么选了吗？可以评论区告诉我。
