图为姜方俊（左）正和农场员工交流。
驱车出南京城东沿沪宁高速下茅山大道，一路穿行森林水库间，美景看不够，车子已到了茅山东麓。这里，便是海归IT男姜方俊扎根10年建设的集农副产品生产、加工与销售、乡村度假以及农业技术管理输出为一体的现代有机农场——“一号农场”。
初冬的茅山层林尽染，“一号农场”距南京、镇江、常州都是一小时左右车程，在南京都市圈是个“世外桃源般的存在”。然而让记者感兴趣的不仅是这里的美景，还有农场独特的生产方式和商业模式，从这里生产加工的有机净菜、沙拉菜，流向了长三角的大型商超和星巴克、Costco等连锁巨头。
心中有梦，
海归IT男辞职办农场
毕业于南京大学的姜方俊，2009年获得德国维尔茨堡大学计算机硕士学位，回国后在世界500强德国大陆集团任高级工程师，却产生辞职返乡创业的想法，当时他的同学亲友都不理解。
“自主创业办农场，源于我在德国的留学经历。”姜方俊说，德国是全球公认的“有机王国”，当时国内餐饮业还在为食品安全问题困扰着，因此他判断，随着居民生活水平提高和对健康饮食关注，有机食品市场潜力很大。
说干就干。2011年，姜方俊来到金坛茅山脚下仙姑村，流转了2000亩土地，成为一名真正的“农夫”。彼时的农场一片荒凉，夜晚漆黑一片。几十台大型机械开进农场，整地、深挖、修路，大量种植豌豆、蚕豆、紫云英等绿肥改良土壤。2015年，首批3000万元资金很快见底，姜方俊到处找创投、去路演，终于打动了上海一家基金公司，江苏省政府投资基金也及时伸出援手，帮助姜方俊渡过最困难的初创期。
经过两年的土壤转化期，姜方俊的农场获得美国和国内双重有机认证。他开始发挥自己IT男的优势，搭建销售网站，建立追溯平台，给每份蔬菜打上当时流行的二维码，市场很快打开。
有机即食，
农场菜蔬稳定供货大型餐企
姜方俊把自己农场取名“一号农场”，是要做一号的产品、一号的品质、一号的服务。
“你看这山林、这水质，多美、多好！”姜方俊带领记者参观农场，当初的那片荒地，如今种植基地、加工工厂、仓储物流、度假酒店一应俱全，在冬日的暖阳下散发出温馨宜人的气息，“农场请南林大设计院做了规划，每一块土地都得到利用。更重要的是，这里森林覆盖率达到92%，拥有国家二级饮用级活泉水库，空气中负氧离子含量高达4800，这些都为有机蔬菜生长提供了良好的基础条件。”
推开农场钢架大棚，一股暖气扑面而来。姜方俊说，育苗大棚采用智能温控系统，保持20摄氏度左右的温度，阴雨天补光系统自动启动，夏天鼓风机自动打开降温，而当系统检测到水分不足时，供水系统也会自动开启。通过数字化监控系统，消费者可以追溯到果蔬从种植、生长、采收到加工全过程，安全放心消费。
“一号农场”加工的菜蔬，基本是保鲜即食类。姜方俊说，由于工作生活的快节奏，西方家庭关注营养健康的同时，还很注重菜品的方便即食，商超普遍开卖3R轻食：Ready to coke，Ready to heat，Ready to eat（即煮、即热和即食）。这种消费趋势也开始在国内出现，近两年，一号农场成为星巴克、Costco、盒马鲜生等企业的稳定供货商。
资本青睐，
“一号农场”要“冲”北交所
用数字化改造有机农业，让“一号农场”赢得资本市场青睐。2015年，农场股改完成A轮融资，成功引进上海徽瑾创投和南京种业基金。2017年，“一号农场”挂牌新三板，累计服务客户500万。
由于现有蔬菜品种和数量已远远无法满足客户增长需求，“一号农场”开始在全国有机农场基地网复制其“互联网 品牌 基地”的模式：辽宁积温较高，土壤肥沃，适合根茎类植物生长；河北、山东属暖温带半湿润季风气候，适合大部分根茎类、甘蓝类植物生长；云南属热带季风气候，阳光充足、热量丰富，全品类蔬菜丰富……近年来，姜方俊先后在河北、山东、云南、福建、辽宁、陕西等地建立了1.5万亩联盟基地，规模是总部基地的近10倍。
“这么多基地的水土环境，全部严格按照‘一号农场’的种植标准，蔬菜统一运到总部加工，通过纬度和季节管理维持常年均衡供应。”姜方俊说，如今公司一年四季从南到北，根据季节不同从联盟基地调运蔬菜来加工。
市场做大后，“一号农场”又进行了A 轮融资，如今总投资达2.3亿元，生产加工的农产品超300多种，拥有5000名会员，公司计划在2024年冲击北交所精选层。
“不管‘一号农场’将来做多大，服务‘三农’、改造农村的初心永不会变。”姜方俊说，“一号农场”为周边农民提供了200多个技术岗位，仙姑村原来是泥土路、土房子，在农场带动下，普遍翻盖了农家小别墅，开出几十家农家乐，“我的理想是将来‘一号农场’周边就像我留学的德国巴伐利亚一样，城乡一体没有区分。”
