羊骨头哪个部位好（羊骨头买哪个部位有营养）

羊骨头不同部位各有特点，其好坏取决于您的用途和个人喜好。

如果是用于炖汤，羊棒骨和羊脊骨是不错的选择。羊棒骨富含骨髓，能让汤更加浓郁鲜美；羊脊骨上的肉和脊髓也能为汤增添丰富的口感和营养。

若是想要啃食骨头上的肉，羊排骨头较为合适，上面的肉相对较多且肉质鲜嫩。

如果是为了提取羊骨中的胶原蛋白等营养成分，羊蹄骨是个较好的选择。