说到鱿鱼，你们第一个想到是不是深夜鱿鱼？铁板还是辣炒，尤其是烧烤摊上的鱿鱼，甚受“夜猫子们”的喜爱，走上前，一串串烤香的鱿鱼，让人如痴如醉。不过路边摊的食材新鲜程度，卫生状况着实令人担忧。 呐，今天，囡姐就在家做这道香酥鱿鱼圈，让你们享受鱿鱼独特口感的同时，不再为它的食材新鲜程度和卫生状况担忧了。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鱿鱼 1条
- 鸡蛋 1个
- 裹炸粉 适量
- 面包糠（椒盐味） 适量
- 食用油 1000毫升
- 番茄酱 适量
- 千岛酱 适量
- 沙拉酱 适量
做法步骤
1、食材：一条新鲜的大鱿鱼。
2、将鱿鱼去皮去眼去内脏洗净。
3、锅中宽水煮开，下鱿鱼接着关火。
4、鱿鱼在水中一打卷儿就沥水捞出。
5、切成鱿鱼圈。
6、准备好裹炸粉和面包糠，鸡蛋打散成蛋液。
7、鱿鱼圈先放裹炸粉里，均匀的沾上裹炸粉。
8、再放蛋液里，均匀的沾上蛋液。
9、再放面包糠里，均匀的沾上面包糠。（我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味）
10、依次裹完所有的鱿鱼圈。
11、锅中宽油，烧至6成热，转小火，放入鱿鱼圈。
12、鱿鱼圈炸至微金黄色，沥油捞出。
13、香酥鱿鱼圈装盘上桌啦！
14、外酥里嫩，简单美味，搭配自己喜欢的酱料开吃吧！
小贴士
1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。， 2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，按照此方法炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。 3、炸鱿鱼圈时，油不要太热，下锅后转小火，那样鱿鱼圈才不容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。 4.我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味。
鱿鱼的营养功效
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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