生活中的化学系列——泡茶的井水要静置些时才用

把喝剩的茶水倒入刚从深井打出的水中，水变成蓝紫黑色，这种现象常常可以碰到。这是什么原因呢?

实验证明，这是因为井水中含有亚铁盐的结果。茶叶里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁变成紫色的原因造成的，并不是因为水被污染了。当水中的亚铁盐浓度达0.6毫克/升时，将茶水(500克水中放2克茶)倒入，水就迅速变成蓝紫黑色。一般来说，大多深井水中的亚铁含量可达0.6毫克/升，这就是上述现象发生的原因。

产生这种现象的过程，并没有生成有害的物质，所以，喝这种茶水不必担心。但人们显然也希望避免这种情况。如将刚从深井中打出的水放置一会儿，再将余茶倒入，水就不会变色了。这是因为其中的亚铁盐已被氧化成高铁盐，而高铁盐遇茶水不会产生什么作用了。