很高兴能回答这个问题。 只要当地养殖主管部门许可，除南极、北极以外都适合养殖小龙虾。一般稻田、池塘、室内、室外、地下室、下水道、河道、鱼缸、池塘......都可以养殖小龙虾。
小龙虾，也叫克氏原螯虾；小龙虾与美洲大蠊（蟑螂）一样，一旦人工引种，无需投喂饲料，便可自生繁衍；由于没有天敌可以传播寄生虫病，故危害性极大。2010年1月7日中国环境保护部和中国科学院已将其列入第二批外来入侵物种。小龙虾原产于北美洲，1930年代进入中国，1960年代食用价值被发掘，开始养殖，1980～90年代大规模扩散至中国20多个省市。中国南起海南岛，北到黑龙江，西至新疆，东达崇明岛均可见其踪影；中国华东、华南地区尤为密集。捕食本地动植物，携带和传播致病源等方式危害土著物种。
1、场地选择
水源充足，水电方便，交通便利。水源、底质和水质，水源水质应符合GB 11607的规定，养殖田块底质和水质应符合NY5361的规定。养殖田块的选择，稻田选择在旱季不涸，雨季不涝。底质要求壤土或粘壤土，保水性能好、底泥肥沃疏松，腐殖质丰富。田埂比较厚实、不渗水、不漏水。田块面积以20-40亩为宜。
2、田块改造
虾沟的开挖面积一般占稻田面积的5-10%左右，做到沟沟相通。宽度为2m，深度为1.2m左右，依田块大小开成回形的沟。开沟的土方用于加高稻田田埂。田埂顶面宽80-100cm，高出田面80cm，田埂夯实。
3、田块消毒
苗种投放前15-20天，排干田水，每亩虾沟面积用生石灰100-150公斤消毒。
4、种植水草
消毒10天后，在沟内种植伊乐藻和轮叶黑藻等沉水植物，也可种植水花生等水生植物，水生植物栽植面积占虾沟30％左右。
5、防逃设施
用围网、塑料板、彩钢瓦、有机玻璃等组成拦网，可参考SC/T1010-2008。
6、施足基肥
放虾前7-10天，田沟中注水50-60cm然后施肥培养饵料生物。一般每亩施有机农家肥300-400kg。
7、过滤及防逃
进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，网目在40-60目。
8、虾种放养
放养时间，一般在3月中下旬放养或6月、9月中下旬补放。放养规格与数量，上半年每亩投放规格为3cm左右的虾种1万尾左右，下半年每亩再补放1/3。同一田块放养要做到规格整齐，一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3-4％的食盐水浴洗5-10分钟消毒。
9、投饲数量及方法
饲料种类，投喂的饵料动物性和植物性配喂，整个饵料蛋白含量达到36%以上。饲料应清洁卫生，未受污染；幼虾投放后，日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般为克氏原螯虾体重的3-4%投喂，具体可根据天气、水质和龙虾的吃食情况进行调整；每天投喂1-2次，投喂地点选择在虾沟内，坚持定时、定位、定质、定量原则。
10、施肥
做到因田施肥、看苗施肥。施肥以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，无机复合肥为辅。
11、水质管理
虾种放养初期，田水宜浅，随着小龙虾的不断长大和水稻的抽穗、扬花、灌浆，逐步将田水逐渐加深到20-40cm。一般每3-5天加注新水一次；盛夏季节，每1-2天加注一次新水，以保持田水清新。
12、巡田
坚持每天1-2次巡田，观察天气状况、克氏原螯虾在田中活动与摄食情况、以及虾沟内的水生植物生长和存量，发现大批虾蜕壳时不要冲水，蜕壳后增喂优质动物性饲料。发现有不正常现象，应及时采取措施，或及时补投水草。还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查并加固进排水口及拦虾设备是否完好。
13、小龙虾病害防治
贯彻预防为主，防重于治的原则。发现病鱼，及时对症治疗。
（1）用药方法与用量
克氏原螯虾病害尽量采用中草药防治。渔药使用应符合NY 5071的规定。
（2）敌害防治
稻田养小龙虾应及时清除水斧虫、白露、水蜈蚣、蛇、蛙、水老鼠、鳝鱼等敌害动物，并防止家鸭下田，避免小龙虾被捕食。
14、捕虾时间和方法
一般在5-9月均可捕捞。主要根据稻田养殖的商品虾规格和市场价格，确定起捕时间。平时采用虾笼、地笼网等工具进行捕捞。
