如何挑选小龙虾（小龙虾挑选诀窍）

1、看状态。小龙虾属于淡水海鲜的一种，所以食用时需要挑选活的小龙虾，这样的小龙虾肉质紧实口感也比较好，死的小龙虾容易滋生细菌。

2、选择龙虾外壳颜色较深的。颜色呈红色或是深红色的小龙虾一般都是成熟度比较高的，食用起来肉质Q弹。

1、优先选择个头结实、饱满的小龙虾。

2、身体颜色过于红，捏起来触感十分软以及掉腿的小龙虾最好不要选。

3、观察小龙虾的背部，如果十分的干净并且红亮，再看小龙虾腹部和钳子上的绒毛，如果绒毛都十分的整齐干净，则说明小龙虾生长的环境十分干净，这样的小龙虾可以选择。