文/金子
哪里的大米好？
全国各地都有好大米，但论名气，东北大米当仁不让。东北四季分明，肥沃的黑土地上一年只长一季，种出来的大米软糯清香。特别是刚出锅的味道，每一口咀嚼都回味悠长。
在东北，大米之间的内卷也是很厉害的。五常大米、响水大米、舒兰大米、盘锦大米、北大荒大米、桓仁大米……其中，还有个争论多年的问题：五常大米和盘锦大米究竟哪个更好吃？
对这个问题嘛，都是国家地理标志产品，都是米中翘楚，都来自东北，相煎何太急～
盘锦市位于辽宁省西南，地处辽河入海口，这里有八万公顷代具有代表性的湿地生态系统，自古就有“鱼米之乡”的美誉。这里一年四季气候分明，给水稻的生长提供了优良条件条件。土壤呈偏碱性，加上昼夜温差大、日照充足等气候特点，造就了这里的大米独特的黏糯口感。
目前，盘锦大米的品牌价值已达500多亿元。依托着盘锦大米这块金字招牌，当地很多人在这条产业链上致富。对于这些人来说，盘锦大米不仅是每天的口粮，更是赖以生存的事业。
这个叫尤洋的年轻人，今年31岁，却已经跟大米打了10年交道。尤洋的父亲开了一家小米厂，从父亲手中接棒后，如今尤洋成了盘锦大米届的能人。一年卖出10万吨大米，带动上千农户致富，靠卖大米一年销售额超过了2亿元。
01
卖大米还能打时间差？
一般来说，盘锦都是每年9月底收水稻。但从2013年开始，尤洋9月中旬就开始收，比大家收水稻的时间整整提前了半个月。
可9月中旬稻子还潮，所以一般都要等水分降下去才收。要提前收就要晾晒或者烘干，掉水分就掉分量，增加成本，每吨增加200元左右。
尤洋之所以这么做，是因为发现了大米买卖的一个特点。原来，9月是一个青黄不接的分水岭。大米市场上的冷清，其实是采购商们都在等待新米上市。时间差诞生了。
半个月后，当别人开始收稻的时候，尤洋的第一批新米已经销售一空了。而对于收购商来说，每年新品还没上市的收，他没有米卖，就会重新挑选供货商。尤洋提早上市了，收购商就会提前跟尤洋采购，尤洋的米好，很多收购商就被会继续回购。
这次大胆的尝试，让尤洋比往年多赚了40万元，还收获了一批新客户。
农产品销售，打上市时间差是常用做法，也是提高经济效益的有效手段。
02
新时代的“走出去”=线上 线下
尤洋父亲那一代卖米，基本还处于在工厂等客户前来买的阶段。到了尤洋这，走出去成了刚需。
尤洋的“走出去”，分两步：线上和线下。
线下，尤洋跑到上海、温州等沿海城市去找客户。尤洋有个习惯，推销米时带着电饭锅和大米。
客户买米最看重的是什么呢？当然是口感。为了卖米，尤洋研究出了一个用电饭锅做大米饭的米水比例，每次现场做，加深客户对自己大米的印象。
按照这个米水1:1.2的做盘锦大米黄金比例，做出来的米饭又软又糯，满屋飘香。
现场出锅的盘锦大米，这诱惑，客户扛不住啊。背着电饭锅，尤洋跑遍了大江南北，将一笔笔订单带了回来，销售额从2000万提高到了8000万。
线上渠道，尤洋瞄准了拼多多。尤洋属于拼多多的早期用户了。2017年，尤洋就抱着试试的态度，在拼多多上开店了。
拼多多仿佛为尤洋打开了一个全新的销售网络，他可以不必再费心的去挨家挨户推销了。
互联网电商，让农产品销售走进了一个好时代，也带动了农产品的升级。
03
“新”就是出路
盘锦可以说是全国最早一批搞稻蟹共生种养模式的地方。当地人开创的稻田养蟹的生态循环水稻种植方法，在稻田里，既种稻、又养蟹，形成了“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的天然食物链。螃蟹吃饵料，然后排出来的粪便就成了稻田里的天然肥料，这种稻蟹共生的方式种出来的米更加软糯，口感更好。
在盘锦，稻蟹共生的种养模式并不稀奇，怎么才能让自己的产品与众不同呢？尤洋看中了一个新品种:盐粳939。
这也是科研人员付出很多辛苦，从众多培育品种中优选出来的抗性强、适应能力强的水稻新品。
在这款盐粳939推广阶段，没别的办法，尤洋只能以促销的模式去吸引客户。促销了一个月后，活动停了，但销量没有下降，反而迅速上升。其中的秘诀就是尤洋提出的一个理念：
让消费者每天吃到“新鲜的大米”。
想要新鲜，就要有强大的加工能力，而且离不开科技的力量。尤洋投资了3000多万元，升级了加工设备。比如，以前加工精米要磨4道，用很大的力道，破碎率高，口感也不好。现在7道，力度很柔，品质、口感提升很多。
除了升级设备，尤洋还提出大米要在收到订单后再生产。宗旨概括起来就一句话：
“日期越近越新鲜，生产发货就一天。”听上去简单，可当遇到“农货节”等订单量大的时候，就会面临巨大的生产压力和人员成本上升等问题。就为了追求新鲜，尤洋不惜成本，加大了人员和设备上的投入。
大米磨时间长了，或者温度在18摄氏度以上了，一个月左右大米就会发生氧化、脱糠、表皮自然脱落的情况，也就是不再那么新鲜了。为此，尤洋采用了恒温保鲜库，现磨现发货。
客户从拼多多上下单，尤洋收到订单后马上安排出库、生产、打包、发货，一条龙，基本一天就足够了，所以它很新鲜。
尤洋打出了“新鲜”的招牌，将大米的价格提高到了5元一斤，仍然受到消费者的欢迎。
尤洋的大米在网上销量越来越好，一度攀升到了某平台大米销量排行榜的第一名，吸引了很多主播前来合作，进行直播销售。
现在，尤洋每天收购水稻2000吨，每年加工出大米8万吨，年销售额2亿多元，带领着上千户农民共同致富。
有人在外闯荡，有人留守家乡，山野田间，也能闯出一片天。
对于很多在外的东北游子来说，小时候，一口口白米饭满嘴留香。在外多年，吃遍了东南西北的大米后会更怀念东北的那碗白米饭，还是东北大米好吃！
