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“小昆阿婆”实训基地第一堂实训课小笼包制作。
揉面排气、搓条切挤、和馅调味、擀皮包馅、捏褶包好、蒸闷出锅……今天，在绍兴嵊州市长乐镇小昆村“小昆阿婆”实训基地暨嵊州小吃制作技艺培训第一堂实训课——小笼包制作课上，记者看到，30余位小昆村阿婆在该市农业技术培训学校教师竺丽华的培训下，熟练地操作，包子不仅外形好看，味道也不错。这场色香味俱全的活动，由嵊州市委组织部、市委老干部局、嵊州市民政局、长乐镇主办。
作为嵊州市深化“千万工程”的一个缩影，长乐镇小昆村是“西白忘忧”美丽乡村示范带上的网红打卡地。
2023年，小昆村围绕本土美食家味，创建村域共富品牌“小昆阿婆”初期，小昆村老年学堂便主动对接需求，结合小昆村特色及现有资源，开设“嵊州小吃美食技能培训”课程，让小昆村阿婆们在闲暇之余学得一技之长。
活动现场。
嵊州小笼包、秋叶饺子、薄皮豆腐包、炒榨面、麦禾、打年糕……这份嵊州人耳熟能详的食谱，正是小昆村阿婆们在学的手艺。
63岁的马华琴告诉记者，自“小昆阿婆”村域共富品牌创建以来，自己和邻居阿婆们的收入有了明显增加。现在村里还有了专门的培训基地，更多美味小吃和创业机会有待探索，她对未来的生活充满期待。
“依托小昆村老年学堂，创设‘小昆阿婆’实训基地，搭建起了老年教育与共富建设的桥梁纽带，是嵊州积极探索‘老年教育 ’新模式的有益探索，也是加强银色人才队伍建设的实际行动。”嵊州市老年大学相关负责人说，实训基地的成立必将进一步助力“小昆阿婆”共富工坊建设，为小昆村美丽乡村建设注入“银动能”。
腰鼓舞《小昆阿婆欢迎您》。
据悉，“小昆阿婆”实训基地第一期将开展为期6个月的培训，嵊州市老年大学联合银耀剡溪志愿服务队将以实训基地为平台，围绕阿婆们的生产经营实际，编制课程教材，安排专业教师，以小吃制作、网络直播、食品安全、品牌包装、文明经营等为重点，开展技能培训、学习考察、送课下乡等“一条龙” 服务，帮助提升阿婆们的经营能力和服务水平,为阿婆们实现“家门口”就业增收贡献银色力量。
阿婆们热火朝天包小笼包。
活动现场，一支腰鼓舞《小昆阿婆欢迎您》拉开了“春到小昆”文艺表演环节的序幕，嵊州市老年大学90余位学员轮番上演舞蹈、器乐演奏、独唱、小合唱等节目，为小昆阿婆们加油助威。
来源：潮新闻客户端
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