步骤/方式1
第一步 准备食材。把买回家的半只鸡清洗干净，擦干水分备用。准备好香葱、洗净切段，老姜切片，再准备好洋葱洗净备用；最后准备一包盐焗粉，盐焗鸡好吃的秘密，就在这包盐焗粉里。
步骤/方式2
第二步 腌制。在洗净擦*鸡身上，抹上盐焗粉，用手按摩一下，全身上下、包括肚子里都全部抹匀后，淋上料酒，再按摩一遍，在鸡肚子里塞入葱姜，腌制半个小时。
步骤/方式3
第三步 烧制。半小时后，把洋葱切片，铺在电饭煲底部，再把腌制好的鸡也放入电饭煲中，按下煮饭键，烧制。大概20分钟左右，电饭煲提示音响起，打开电饭煲，把鸡翻一个身，继续按煮饭键烧制，这时候电饭煲里已经有很多汤汁了，大概十分钟左右，提示音再次响起，这次不要开盖。等它利用余热焖一会，会更入味。
步骤/方式4
第四步 出锅。我是过了20分钟后再去取出来的，洋葱全部变成了汤汁，把鸡和汤汁全部倒出来，腾出电饭煲做饭。等盐焗鸡不烫手后，捞出放在砧板上斩块，然后装盘。
步骤/方式1
准备鸡一只去毛洗净，清除内脏等。
步骤/方式2
盐焗鸡粉2勺入碗中。
步骤/方式3
加入1勺姜黄粉。
步骤/方式4
鹹三蒸酒倒入碗中。调和2、3两种粉，成粘稠的液体状。
步骤/方式5
加入一勺麻油拌匀
步骤/方式6
里外涂抹于鸡身上。稍加按摩。腌制3小时。
步骤/方式7
鸡翅腋下部分打洞用绳穿好吊起来，挂通风处12小时。
步骤/方式8
待表面风干，再抹一层麻油于鸡身上。
步骤/方式9
准备海盐一袋，倒入锅中炒热
步骤/方式10
炒盐时，鸡用锡箔纸包裹严实。
步骤/方式11
一定要包紧，以免海盐接触鸡肉。
步骤/方式12
炒热海盐倒一层在电饭煲锅底
步骤/方式13
放入包好的鸡。
步骤/方式14
继续倒入海盐，直到鸡完全埋入盐中。
步骤/方式15
盖上锅盖中火焗45分钟，小火焗5分钟，关火焖15分钟。
步骤/方式16
与此同时做酱料。葱、姜、蒜洗净切沫。
步骤/方式17
放入碗中用刀柄捣碎成泥状，加入麻油2勺、橄榄油3勺、盐1茶匙。
步骤/方式18
焗好的鸡倒入大锅中冷却
步骤/方式19
小心剥掉锡箔纸，注意不要粘上海盐否则鸡肉会很咸。
步骤/方式20
摆入盘中待用
步骤/方式21
食用时蘸上酱料，真的很香！
