模拟自助餐到底回本吗?厚牛排龙虾三文鱼 双11攻略,食材清单

模拟自助餐到底回本吗?厚牛排龙虾三文鱼 双11攻略,食材清单

首页角色扮演模拟螃蟹手机版更新时间:2024-06-14

INTJ猫的日常22:模拟自助餐到底回本吗?厚牛排,龙虾,甜虾,三文鱼,双11攻略,高级食材清单


嗨大家好,我是猫猫又见面啦。

上一期说的是健身餐鸡胸肉,这期算是放纵餐吧。

先说明以下这些并非日常吃的,偶尔一顿,一般节日较多。

素材差不多是这近半年来的,反正做了好吃的肯定要拍照嘛~

大家也可以收藏起来,生日啊,过节在家露一手哦~

有部分是狼做的,我们做饭差不多是一人一半吧轮流做的。


另外第一次尝试拍美食类视频,不好意思弄的还不好,之前的摄影棚设备在楼上,

这次这边拍的好多段没拍好,这边没打光灯没试好,所以剪掉很多了,下次得努力改进。

这次视频大家将就看看把,图文版才是我比较专注的领域。



在做这期之前其实有个小插曲的,本来是要去吃自助餐的,后面因为一些原因没去成,然后又小忙了一下,然后狼就提出了要不在家买那些材料回来在家自助餐啊。

嘻嘻,好像也不错啊,然后我们就开始买材料准备。而且我们也算是比较喜欢吃自助餐的,因为健身餐吃多了偶额得放纵一下,一般我们出去吃的自助餐差不多是150-200一个人吧,偶尔也有100,但低于100的基本就是没三文鱼,海鲜也少。200的有甜虾啊,各种牛排,基本种类都齐全。


然后我们一直有个问题就是这自助餐到底吃赚了还是亏了呢,我们2个人放开吃的话还是算比较能吃的。扶墙进扶墙出嘛。当然自助餐经常见那些重量级选手真的一个顶两。所以我们也试试买一下这些比较高级的食材自己试试吧。刚好现在也开始特价的时候了!所以我们也尽情的吃,看看这顿到底能花多少。


说是高级食材,其实我们这次买的还算是便宜的那些了,但相对之前囤的鸡胸肉什么的还是贵挺多的。


爱吃和会吃是广州人的代言词,说的离谱点:广州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃,所以我们也很喜欢各种探店啊找美食。


1牛排

上期也提到过了,牛排其实我们算是比较常备一类,这次这几款都是长期购买的


但我建议一定要买原切的,虽然价格也不一定,但那些大概10块钱甚至以下一片的,非常不建议。也不建议太薄的。我跟狼以前也踩雷不少。

TENDERLOIN(菲力牛排)(嫩牛柳,牛里脊)

TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。


RIB-EYE(肉眼牛排)

牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。


SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)(牛外脊)

牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

食用技巧:切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。


T-BONE(T骨牛排)

亦作丁骨,呈 T 字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。注释:此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

牛肉还有各种等级,一般M的等级应该比较多见,

貌似我吃过最高的也就是A和M8,再上去贵的有点离谱顶不住,也不觉得太大必要,M3的性价比挺好的。我经常屯着。

细分下去还有牛的种类,年龄等都有

本猫比较喜欢菲力 因为都比较瘦一点。狼的话比较喜欢西冷。

厚度都挺厚的。新手建议买小块点的先煎,厚的烤箱比较好点。

这个250G的,肉眼牛排,大小适中,配点主食蔬菜,一人吃平常也很够了,本猫一般吃170-200G的。


这个是西冷500G一包是有3片的,差不多是170G一包。

有大有小的这是其中一块,185G


这款是厚切西冷牛排300G的,狼说吃一块真的也饱的差不多了。


这是M3的牛肉片,价钱算是性价比挺高的

考好后加点海盐和黑胡椒就行

牛排一般我们在家做的话,不是煎就是烤箱,新手的话烤箱比较好控制点。一般我们喜欢7-8成熟左右。然后调料就是海盐和黑胡椒够了。

另外经常购买的牛肉是这个牛腱子,便宜好吃,切片炒菜,火锅,或者卤肉都好吃。


2,甜虾

这次买的甜虾,是3L等级的,4L的还没见到有的卖

大小还不错,而且也没多少冰,基本都有籽,这个还是不错的,解冻后就能吃,味道跟外面的甜虾刺身一样,不同的就是外面的会给你剥好。

这类型的就是看大小定价的,之前我们也经常买的另外一款是很小的,价钱挺便宜的。味道跟大的的差距还是有的感觉没那么甜,而且口感会差点。不过也还行毕竟价钱摆在那里。


虾是比较低卡的,我们吃自助餐,虾算是比较吃的多那种。


另外这个虾仁是家中必备,没了就买那种,炒菜煮汤都方便!



3,贝壳类

这次买的是这个黄金鲍

其实我也是第一次买这个,因为刚好看见,还挺便宜的,也挺大个的。

还挺像鲍鱼的,其实是叫非洲欧拉蜗螺。。。

然后后面狼好像去查了一下,这个东西,好像原来壳不是这样的,是后面配的壳,本猫好像中枪了!整的我都想欧拉欧拉欧拉了!


不过我买的时候是挺便宜的。然后说一下这个味道,其实没什么味道,对比鲍鱼的话,鲜鲍鱼比较鲜味很多。但口感还是可以的肉挺大快的。尝尝还是可以的。


鲜鲍鱼

感觉小鲜鲍性价比还是很高,而且味道也挺好。干鲍鱼的价格就很离谱,而且味道并不觉得好吃多少。感觉就是瑶柱口感软点。不过可能我吃的等级低吧。

有兴趣也可以买点*试试,小的*也不算贵。这是之前去吃的。因为妈妈生日。第一次吃这个。。。


生蚝

这个真的算便宜好吃,烤箱烤,清蒸,高压锅都行。也可以直接买生蚝肉打火锅!


生蚝蒜蓉蒸挺好的,价钱也不贵


北极贝

这个网上买挺好的价钱便宜,还处理好了,反正外面的也是冻的,解冻就可以吃,味道没区别。上面那个是海参。


4,龙虾

龙虾我们一般买的有3种,小龙虾(小龙虾也是龙虾!),小波龙,小青龙。

现在就已经过了小龙虾的季节了,夏天的话比较买的多点。加热一下就可以吃也挺好的

波龙其实也是鳌虾,算是小龙虾近亲,其实都跟真正的龙虾,澳龙没啥关系

不过挺便宜的我们偶尔会买2个蒜蓉粉丝蒸。虾头可以拿去煲粥。味道也鲜甜。

生命力都挺好的,我们买过好多次了,都是活的,就只有一次是有一只不动了,然后JD的开箱的,都是可以赔付的,因为没变味,跟蟹不一样,还是可以吃的,就赔付了1半价钱。

一整块肉还是很爽的。


小青龙

这是生日那天,狼做的,简单懒人做法,把小龙虾和小青龙一起煮就行了,这样味道也够,啥调味都不需要。

买回来的时候可活蹦乱跳了!小龙虾就是上面的那个小龙虾

这小青龙特价的时候也还不错,一般是400-450G的比小波龙的要小一点

这个虾肉更加紧实,而且虽然看着小,一个人吃一只也饱了一半。

也可以清蒸哦,这是中秋时候的,加几片姜就行了

中秋时候大闸蟹也挺好的!

大的青龙没买过,因为觉得小的几个也够吃了,大的性价比稍微低点。下次有特价可以考虑买个大点的试试。




5,蟹

一般我们家卖的蟹就是大闸蟹,梳子蟹。

面包蟹,帝皇蟹也偶尔买过试试


大闸蟹

上面说到大闸蟹了,季节限定,我们最喜欢这个,因为蟹黄真香。不过这个阳澄湖什么的我们是想都不想,1贵,2也吃不出啊,反正本猫是吃不出产地了。反正大小适合,价格便宜买点尝尝。一般我们也只买母蟹。


梳子蟹

这个是肉蟹,清蒸或者炒都不错。而且这个蟹不算贵


面包蟹

这个基本网上买都是熟冻的。要注意这个最好买母的基本有膏,不过这个膏比起大闸蟹稍微腥一点。


帝王蟹

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。另外这个有很多种的,一般我们买到的是叫阿拉斯加帝王蟹。最大的全部展开好像有1.8米。

我们买过冻的价钱比活的要便宜不少,因为活的不知道怎么弄,太大只感觉打不过它啊。

所以就先买了这个冻的试试。挺大的这个。

带冰的时候3.8KG

因为是冻的不建议清蒸所以,就炒了,这个太大个,搞了2盘,这盘是我家最大的了

肉质还可以吧,比起活的应该便宜了一半。

然后这个是生鲜的,这是在外面吃的。挺贵的,肉质很鲜甜。但我觉得这价钱的话我还是比较喜欢吃小青龙....


6,三文鱼


这是横切的,需要自己去皮,去骨。

刚好买到中间位置,这次的非常好。

我们挺喜欢吃三文鱼和北极贝的,以前经常去附近市场买,后面市场那家不做了,就网上买,偶尔出去吃,北极贝倒是网上买好便宜



这个三文鱼头倒是很便宜

烤箱直接烤一下就行

烤到一半加点酱油与盐,就可以了。



7,其他

下面这些是我们准备购买的,还没到,趁着双十一特价嘛,买点以前没怎么吃过的试试

有兴趣的也可以看看哦,这篇效果好,下次就写着下面那些吧。

这个牛蛙超级大个。。。清理的很干净。现在天气冷打火锅不错的。活的我不敢*的.....


总结

在家边吃边看剧真舒服,比去外面吃自助餐好!

顺带来说一下这顿吃了多少,甜虾是三分之一,牛排2块,牛肋条1盘,蜗螺一个。牛肉丸,蟹味棒若干。折合下来差不多200吧,

所以答案来了,自助餐高于200的我们2个去吃是亏的,真的吃不动了。

有其他好吃的,比较奇特的,也希望大家可以留言一下。猫猫也想各种美食试试。什么鲱鱼罐头就算了哈。


谢谢点赞打赏~~下次再见,完整版的链接请到zihu查找ID 一只有趣的INTJ狼









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