纸皮烧卖。
在家就能轻松搞定！(今日美食计划)。
·材料：糯米500g、血糯米400g、饺子皮2-3元、香葱、干香菇、胡萝卜半根、火腿肠一根、肉沫(肥瘦分开)、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、泡的香菇水炒匀。
·把肥肉丁煸出油脂，再加瘦肉沫炒匀，加入自己喜欢的菜，可换成笋丁、玉米粒等。把所有的配菜加入炒匀，再调味。
·糯米提前一晚上泡，一捏就碎，上锅蒸熟。我的放冷了就黏一起了，刚蒸熟就拌最佳。
·把糯米和血糯米和肉沫混合均匀，此时非常烫，看我的铁砂掌，味道自行调整。
·4张叠加擀好饺子皮就可以开始包了，随意搭配。我都没有标记，吃到什么是什么，开盲盒。
·咸鸭蛋黄：喷白酒，180°烤10分钟，不要擀太大，不然包时容易破，过程有点无聊。
·大功告成，开始蒸。馅不够，3元的饺子皮买多了，准备了甜口的馅。血糯米+葡萄干+蜜豆的。
·蒸之前表面喷水，水开上锅蒸8分钟左右，根据包的大小调整蒸的时间。
好香，皮薄馅大，晾凉后冷冻保存。
感谢收看，下期再见。
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