做饭日记

肉沫茄子。

五点四十分下班买菜，六点到家，今天简单做个肉末茄子。

·肉末切丁，放入绞肉器里搅成肉末。

·茄子切成条状，加入适量盐抓拌均匀，腌制十分钟。

·葱切碎，一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺白糖、适量淀粉。

·起锅烧油，油热下入茄子，翻炒的时候才发现倒入茄子的画面没录到，翻炒均匀出锅备用。

·锅留底油，下入肉末炒熟，加入葱花、豆瓣酱提香。

·加入炒好的茄子，倒入先前拌好的酱汁，加点葱花点缀，翻炒均匀就可以出锅了。

开吃，超级下饭。