魔霖最近特别喜欢面包和蛋糕类的点心，周末带魔霖去肯德基，魔霖看着大家吃着汉堡吵着要！但是肯德基的汉堡毕竟更适合大人，小孩子吃不太适合。
其实家里有烤箱，完全可以在家给宝贝做汉堡，乐于享受生活的人，一起享受纯手工面包的乐趣吧~
【自制mini汉堡包】
食材：
中种面团：高筋面粉 200 g、酵母 2~3 g、水122 g
主面团：低筋面粉 50 g、细砂糖 38 g、盐 3 g、奶粉 15 g、蛋白 30 g、黄油 25 g
其他：鸡蛋、生菜、热狗片等
工具：揉面机、烤箱
参考月龄：18个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
【做法】
1. 把中种面团的材料放入一个容器内，揉成一个面团；
2. 揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大；
3. 把主面团中除了黄油的所有食材放入搅拌机，中种面团撕成小块一同放入搅拌机；
4. 先开一档揉成一个面团后开3档，把面团揉至扩展阶段；
5. 什么样才算扩展阶段呢？取一小块面团，用手抻开，若面团能够形成薄膜，此时的面团为扩展阶段。
5. 加入黄油，先用一档搅拌，黄油和面团融合到一起后开启3档，继续揉面；
5. 继续搅拌，面团形成很薄的薄膜，薄膜破了后呈现光滑的圆形，这时候面团达到了完全扩展阶段。
6. 拿出面团排气后，放在容器内，28 度发酵，发酵至2倍大，用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩说明面团发酵好了。
7. 把发酵好的面团排气，分成5分揉圆，盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵；
8. 待面团发酵后再面团表面刷上全蛋液，撒上芝麻；
9. 烤箱预热175度，将烤盘放入烤箱中层，烤制18分钟，注意上色情况，中间加盖锡纸以防上色过深。
10. 汉堡胚 get ✔
11. 准备好汉堡的夹心
12. 做两个煎蛋；
13. 按照个人喜好，随意夹自己喜欢的肉类和菜类即可；
❀ mini汉堡包 核桃花生米糊 番茄小兔子
