看中超,品美食,这份攻略请收下!

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首页模拟经营吃货大赛中文版更新时间:2024-06-09

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烟火嘉州城的美食也不容错过

消暑甜品

炎炎夏日,来一碗冰凉香甜、嫩滑爽口的冰粉,成为很多人解暑的首选。冰粉作为一种街头美食在乐山并不鲜见,红糖冰粉、鲜果冰粉、糍粑冰粉、三鲜冰粉……各地的做法和风味大有不同。

店铺推荐

串妹花式冰粉:市中区嘉祥路12号

满窑香冰粉:市中区嘉祥路14号

巷味溢·赵记原创三鲜冰粉:市中区东大街151-153号

峨眉二毛冰粉 :峨眉山市东新路65号

凉糕,是一种吃起来很清凉爽快的小糕点,软糯嫩滑,清凉又醒胃。由大米制成的凉糕米香四溢,舀上一勺红糖,浓稠香甜。吃上一口,冰凉细嫩的凉糕和细腻的红糖在口腔中相互碰撞,糯中带甜,爽口又解暑。

店铺推荐

三道味凉糕 :市中区鼓楼街21号

苏稽徐凉糕:市中区苏稽镇对河场街158号

苏稽老唐米凉糕 :市中区苏稽镇河街

绵绵冰的特点是口感松化,加入牛奶、白糖、果汁、冰粉等做成的冰底,倒进特制的刨冰机,打成一层层的冰屑后,虽然温度没有变化,但冰的“骨头”却已变得非常松软,如“棉絮”丝一样层层叠叠。

店铺推荐

鞠婆婆绵绵冰手工冰粉:市中区嘉祥路2号

甜蔻:市中区滨江路南段10号

舌尖上的王家:市中区嘉兴路341号

乐山四大名串

钵内盛放配以麻辣为主的佐料,将煮熟的肉、素菜串在竹签上,放入盛满秘制汤底的陶钵浸泡入味,红油味儿、藤椒味儿的钵钵鸡,随抽随吃,味道鲜香爽口。

店铺推荐

易婆婆钵钵鸡:市中区凤凰路南段与白云街交叉口东南50米

纪老四黄鸡肉钵钵鸡:市中区柏杨东路119号

叶婆婆钵钵鸡:市中区东大街乐山港41号

古真记钵钵鸡:市中区海棠路208号

麻辣烫是蔬菜鱼肉,不论荤素,放入锅中,沾染了彼此的味道,最后变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味。各个餐馆食材和调汤的区别也形成了味道的差异。

店铺推荐

周记麻辣烫:五通桥区牛华镇胜利街(起源店)、市中区嘉祥路凤凰路中段(乐山旗舰店)       

老兵麻辣烫:市中区龙游路288号

八婆麻辣烫:五通桥区牛华镇104省道东200米商业街步行街口

嘉州飘香麻辣烫:市中区嘉兴路433号

乐山的油炸串串菜品丰富,主食、酒水、小吃一应俱全。酥脆的五花肉,嫩滑的鲜牛肉,嚼劲十足的仔骨儿……每一口下去都滋滋冒油的感觉!

店铺推荐

李老三油炸:市中区宝莲路869号1楼

辜李坝老地方油炸:市中区长青路1719号院底商

长药好运油炸:市中区长青路长药农贸市场

文昌宫苏记油炸:市中区人民东路224号

棣爸油炸:乐山市演武街20号张公桥街

烧烤串上一串串不同的肉类,码上每个商家不同的“秘制调料”后,放在火炉用木炭烤熟。因为前期码了调料,烤熟后再撒上辣椒面、花椒面、孜然粉等香料,吃进嘴里,爆香!

店铺推荐

刘选生烧烤:市中区翠园街213号

徐烧烤:市中区滨江路中段58号

何师烧烤:市中区龙游路西段101号

凯凯烧烤:市中区嘉兴路70号

乐山特色美食

跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”,更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样四大特色。

店铺推荐

周记跷脚牛肉:市中区苏稽镇古石桥旁

周村古食:市中区杨湾乡长春村8组436号

冯四孃跷脚:市中区嘉兴路289、291、293号

易老八跷脚牛肉(总店):市中区清风街202号

冯三孃跷脚牛肉:市中区嘉祥路7号

甜皮鸭,乐山人称卤鸭子,也称“嘉州甜皮鸭”,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,色泽棕红,皮酥略甜,香气宜人。

店铺推荐

眼镜油烫甜皮鸭:五通桥区104省道与商业街交叉口东北20米

王浩儿纪六孃:随处可见,可就近选择

赵鸭子:随处可见,可就近选择

朱三甜皮鸭:市中区嘉祥路32号附1号

一碗小小的豆腐脑,里面有5种以上的配菜,小葱提香,花生脆爽,大头菜咸鲜可口,酥肉肥而不腻,最后再来上一碗蒸牛肉,就是这种滋味,俘获了无数吃货的心。乐山有牛华豆腐脑、峨眉豆腐脑、苏稽豆腐脑、杨湾豆腐脑……每一种都有自己的风格特色。

店铺推荐

嘉州豆豆豆腐脑:市中区青果山街176号

眼镜豆腐脑:市中区新村街163-165号

牛华豆腐脑美味小食(即公园豆腐脑):海棠公园对面

九九豆腐脑:市中区宝马街嘉祥路1045号

咔饼又被称为“川式肉夹馍”。在乐山,吃豆腐脑的标配是牛肉咔饼。

店铺推荐

新村毛四嬢饼子店:市中区人民西路94号

小豆海棠豆腐脑:市中区嘉兴路300号

古记咔饼:峨眉山市西正街26号

游记肥肠:市中区箱箱街161号

蒸好的烧麦皮薄馅大,透亮的皮儿,柔软筋道,馅心松散,味道醇香。

店铺推荐

宝华园百年老字号烧麦:东大街140号

海汇源老烧麦店:东大街120号

刘七孃烧麦刀削面:市中区文昌宫巷与人民西路交叉口西20米

来源:乐山新闻网

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