风靡烘焙圈的巴斯克重芝士蛋糕来咯！
这款蛋糕的灵魂
就是它有点烧焦的外皮
表面的烧焦，让蛋糕的外层多了些焦香
芝士的 绵密香甜 烧焦的微苦
味道很有层次，吃着也不腻
并且这款蛋糕不用打发
不用水浴不用饼干底
只需6种食材
5分钟操作
没有技术含量
所有材料混合送烤箱高温烘烤即可
这么简单，还不赶紧学起来~
准备食材
奶油干酪 400g
白砂糖 100g
全蛋 136g
蛋黄 68g
玉米淀粉 8g
白兰地 10g
淡奶油 150g
制作步骤
STEP ① 将全蛋与蛋黄打散
STEP ② 奶油乳酪和白砂糖一起搅拌均匀
再分次加入蛋黄液慢速搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀
再加入一点白兰地酒
STEP ③ 将打好的面糊过筛
过筛后灌入模具里
入烤箱，上火230℃，下火150℃，烘烤25分钟。
出炉后冷藏一夜食用，口感更佳哦~！
成品展示
因为高温烘烤没有水浴
蛋糕出炉后回落很快
傲人的黝黑色 枕头状的边缘
是它特有的标签
