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今天我们要说的是一道美味的日本料理——刺身。刺身是一种源自日本的传统美食，以生鲜食材为主，搭配精心制作的酱汁，清新爽口，备受人们喜爱。刺身的制作需要经过精湛的刀工，将鱼肉切成薄如蝉翼的片状，大小均匀，这需要大厨数十年的技艺积累。刺身的魅力在于原汁原味的保留，让食材的鲜美得以最大程度的展现。
在日本，很多餐厅都采用开放式厨房，食客可以清晰地目睹大厨如何精准地切割每一片生鱼片。这也让人们更加欣赏到制作刺身的精湛技艺。刺身的制作需要耗费较长的时间，因此在餐厅内享用刺身也成为一场免费的视觉盛宴。
刺身之所以受人们喜爱，除了其清新的口感外，独特的酱汁也为其增色不少，使得这道美食成为人们难忘的回忆。
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