糖醋里脊。
朋友们好，今天给大家做个糖醋里脊。
·首先选用的纯瘦肉切成指头粗的条，然后放少许的盐和料酒腌制一下。
·再打个糊，放两个鸡蛋、淀粉、生粉、面粉，比例是1：1：0.5，再放入一勺的食用油，这样搅成糊状，下入里脊，给它搅均匀就可以了。
·锅下油烧六七成热，下入里脊炸金黄色捞出。
·再调个酱汁，白糖、番茄酱、白醋，比例是2：2：1，再放少许的盐，加两勺清水熬制，像这样熬制浓稠。
·再勾入少许的水淀粉，不要太稠，再来点点控制的油，这样出来的效果会更亮更好看。
·下入里脊，翻炒两下就可以了，出锅装盘。
这个菜外焦里嫩，酸甜可口，大人小孩都喜欢吃。
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